Browsing by Subject Functional Food
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| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 27-Mar-2019 | Desenvolvimento e caracterização de iogurte caprino prebiótico adicionado de geleia da polpa do fruto do mandacaru (cereus jamacaru) e maracujá: análise físicas, físico-químicas e microbiológicas. | NÓBREGA, Jéssica Patrícia de Medeiros. |
| 9-May-2019 | Utilização das farinhas de alfarroba e semente de jaca na substituição do cacau em pó na elaboração de bolo. | GARCIA, Amanda Lopes. |
| 26-Sep-2011 | Utilização das sementes da faveleira (Cnidoscolus phyllacanthus (Mart.) Pax et K. Hoffm.) em produtos alimentícios. | CAVALCANTI, Mônica Tejo. |