Browsing by Subject Oxidação lipídica
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| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 17-Feb-2022 | Efeito do filme de cebola comestível (Allium cepa L.) na qualidade, propriedades sensoriais e vida útil de hambúrgueres de carne bovina. | SOARES, Kallyne Sousa. |
| 20-Feb-2018 | Extrato do gergelim creme na estabilidade oxidativa de hambúrguer ovino. | PEREIRA, Franciely Kelly. |
| 2017 | Microencapsulação de Hufas para o enriquecimento de linguiça de tilápia. | SOUSA., Diógenes Gomes de. |
| Feb-2019 | Uso de revestimento e aditivo a base de extratos de própolis na conservação de hambúrguer bovino. | RODRIGUES, Maria do Socorro Araújo. |