Browsing by Subject Qualidade nutricional
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Issue Date | Title | Author(s) |
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2015 | Desenvolvimento e caracterização de barras de cereais e biscoitos tipo cookie elaborados a partir da farinha da entrecasca de melancia. | MORAIS, Jessica Lima de. |
2015 | Desenvolvimento e caracterização de produtos alimentícios elaborados a partir da semente de jaca. | SILVA, Allane Costa da. |
25-Jun-2019 | Desenvolvimento, caracterização física, físico-química e avaliação sensorial de cookie com farinha da casca de maracujá adicionado de Whey Protein. | OLIVEIRA, Natália Dantas de. |
2018 | Elaboração e caracterização física e fisico-química de um bolo tipo brownie com adição de farinha da folha de moringa (Moringa oleifera). | SANTOS, Ariadna Fernanda Rocha dos. |
2017 | Microencapsulação de Hufas para o enriquecimento de linguiça de tilápia. | SOUSA., Diógenes Gomes de. |