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| Modelagem e simulação da transferência de calor em alimentos com forma paralelepipedal . Estudo de caso: resfriamento e congelamento de batatas. | 403 |
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| Modelagem e simulação da transferência de calor em alimentos com forma paralelepipedal . Estudo de caso: resfriamento e congelamento de batatas. | 8 | 6 | 8 | 3 | 0 | 12 | 13 |
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| MANASSÉS MESQUITA DA SILVA - DISSERTAÇÃO PPGEA 2005..pdf | 260 |
| MANASSÉS MESQUITA DA SILVA - DISSERTAÇÃO PPGEA 2005..pdf | 140 |
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