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| Modelagem e simulação da transferência de calor em alimentos com forma esferoidal prolata. Estudo de caso: resfriamento e congelamento de banana. | 356 |
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| Modelagem e simulação da transferência de calor em alimentos com forma esferoidal prolata. Estudo de caso: resfriamento e congelamento de banana. | 9 | 10 | 3 | 1 | 4 | 2 | 3 |
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| HUGO CARVALHO AMORIM – DISSERTAÇÃO (PPGEM) 2016.pdf | 551 |
| HUGO CARVALHO AMORIM - DISSERTAÇÃO PPGEM 2016.pdf | 63 |
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