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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Campus Campina Grande | Centro de Tecnologia e Recursos Naturais - CTRN
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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Estudo reológico de solução filmogênica utilizando fécula de araruta (Marantha Arudinacea).
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Author
1
MOTA, Maria Laiza dos Santos da.
1
PONTES, Edson Douglas Silva.
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RAMOS, Nayara Jessica da Silva.
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SANTOS, Eudeson Gustavo Paiva.
1
SILVA, Amanda Graziely da.
1
SILVA, Layanne Rodrigues da.
Subject
3
Engenharia de Alimentos
3
Engenharia de Alimentos.
1
Acetilcolinesterasa
1
Acetilcolinesterase
1
Acetylcholinesterase
1
Actividad antioxidante
1
Aditivos Alimentares
1
Advanced Oxidative Processes
1
Alimentos Funcionais
1
Antioxidant activity
.
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Date issued
1
2023
2
2022
3
2021
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Mestrado em Engenharia de Alimentos.