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Issue Date | Title | Author(s) |
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30-Jul-2021 | Efeito da concentração de transglutaminase microbiana e do tempo de extrusão nas propriedades tecnológicas de massas glúten-free funcionais. | RAMOS, Nayara Jessica da Silva. |
23-Sep-2022 | Desenvolvimento e caracterização de iogurte caprino com potencial funcional adicionado do extrato de malvavisco (Malvaviscus arboreus Cav.). | PONTES, Edson Douglas Silva. |