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http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/17154
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.creator.ID | NÓBREGA, A. M. M. C. | pt_BR |
dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/1391910133050352 | pt_BR |
dc.contributor.advisor1 | DUARTE, Maria Elita Martins. | |
dc.contributor.advisor1ID | DUARTE, M. E. M. | pt_BR |
dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/4768784008798361 | pt_BR |
dc.contributor.referee1 | GOUVEIA, Deyzi Santos. | |
dc.contributor.referee2 | ALMEIDA, Renata Duarte. | |
dc.description.resumo | O processamento minimo da macaxeira apresenta-se como uma alternativa para o prolongamento da vida útil, alem de atender a demanda por produtos de fácil preparo e maior conveniência. pode contribuir para o aumento na sua comercialização, haja vista a dificuldade na sua comercialização pelo fato de possuir dimensões relativamente grandes. Apos serem processados, os produtos devem apresentar atributos de qualidade. mantendo o máximo de suas características nutritivas e sensoriais, como o frescor. aroma, cor e sabor. O transporte hidráulico através de canais e em tubos horizontais e/ou verticais apresenta vantagens sobre os demais tipos de transporte. pois a água funciona como amortecedor de impactos. minimizando os danos mecânicos aos materiais biológicos como, por exemplo, dos produtos minimamente processados. Para projetar um sistema de transporte hidráulico e necessário que se conheça o comportamento dinâmico do produto em água, avaliado por alguns parâmetros hidrodinâmicos, tais como a velocidade terminal da partícula, o coeficiente de arraste, orientação durante transporte e o efeito da forma geométrica do produto sobre tais parâmetros. Esta pesquisa teve como objetivo determinar os parâmetros hidrodinâmicos (velocidade terminal em água, coeficiente de arraste e efeito de parede) de partículas de macaxeira com diferentes formas geométricas submetidas a queda, em tubos com 50, 100 e 150 mm de diâmetro e 1000 mm de altura. | pt_BR |
dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
dc.publisher.department | Centro de Tecnologia e Recursos Naturais - CTRN | pt_BR |
dc.publisher.initials | UFCG | pt_BR |
dc.subject.cnpq | Engenharia Agrícola. | |
dc.title | Efeito da forma e do diâmetro do tubo de queda no coeficiente de arraste em água para vegetais minimamente processados. | pt_BR |
dc.date.issued | 2013-02-04 | |
dc.identifier.uri | http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/17154 | |
dc.date.accessioned | 2021-02-12T19:20:57Z | |
dc.date.available | 2021-02-12 | |
dc.date.available | 2021-02-12T19:20:57Z | |
dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso | pt_BR |
dc.subject | Macaxeira – processamento mínimo | pt_BR |
dc.subject | Sistema de transporte hidráulico | pt_BR |
dc.subject | Parâmetros hidrodinâmicos | pt_BR |
dc.subject | Velocidade terminal da partícula - macaxeira | pt_BR |
dc.subject | Velocidade terminal da água | pt_BR |
dc.subject | Efeito de parede | pt_BR |
dc.subject | Medição de vazão – mangueira | pt_BR |
dc.subject | Macaxeira - minimal processing | pt_BR |
dc.subject | Hydraulic conveying system | pt_BR |
dc.subject | Hydrodynamic parameters | pt_BR |
dc.subject | Terminal particle speed - cassava | pt_BR |
dc.subject | Terminal water speed | pt_BR |
dc.subject | Wall effect | pt_BR |
dc.subject | Flow measurement - hose | pt_BR |
dc.subject | Tecnologia de alimentos | |
dc.subject | Processamento de alimentos | |
dc.subject | Alimentos processados | |
dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
dc.creator | NÓBREGA, Anastácia Maria Mikaella Campos. | |
dc.publisher | Universidade Federal de Campina Grande | pt_BR |
dc.language | por | pt_BR |
dc.title.alternative | Effect of the shape and diameter of the drop tube on the water drag coefficient for minimally processed vegetables. | pt_BR |
dc.identifier.citation | NÓBREGA, Anastácia Maria Mikaella Campos. Efeito da forma e do diâmetro do tubo de queda no coeficiente de arraste em água para vegetais minimamente processados. 2013. 44f. (Trabalho de Conclusão de Curso – Monografia), Curso de Bacharelado em Engenharia Agrícola, Centro de Tecnologia e Recursos Naturais, Universidade Federal de Campina Grande, Paraíba, Brasil, 2013. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/17154 | pt_BR |
Appears in Collections: | Curso de Bacharelado em Engenharia Agrícola - CTRN - Monografias |
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ANASTÁCIA MARIA MIKAELLA CAMPOS NÓBREGA - TCC ENGENHARIA AGRÍCOLA 2013 OK.pdf | Anastácia Maria Mikaella Campos Nóbrega - TCC ENGENHARIA AGRÍCOLA 2013. | 7.51 MB | Adobe PDF | View/Open |
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