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Issue Date | Title | Author(s) |
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8-Oct-2021 | Avaliação de compostos antioxidantes e flavonóides totais de diferentes formulações de paçocas acrescidas de farinha de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata miller). | SOUSA, João Victor Lima Tavares de. |
3-Aug-2021 | Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten adicionado de malvavisco (Malvaviscus arboreus): avaliação do potencial antioxidante durante o armazenamento. | SILVA, Mikael Johnathan Ribeiro da. |