Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG: Search

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Issue Date	Title	Author(s)
2014	Elaboração e caracterização de biscoitos obtidos a partir de farinha de algaroba, arroz e araruta como produto alimentício potencial para indivíduos celíacos.	BATISTA, Maria Luiza Alexandre Gondim.
9-Sep-2014	Desenvolvimento de iogurte caprino funcional sabor goiaba.	LACERDA, Klara Luana Medeiros de.
8-Oct-2021	Caracterização física e físico-química de panetone adicionado de farinha do resíduo de manga (Mangifera indica L.).	SILVA, Amanda Maria Azevedo da.
8-Oct-2021	Desenvolvimento e análise sensorial de panetone adicionado de farinha do resíduo de manga (Mangifera indica L).	SILVA, Wagner França.
4-Oct-2021	Desenvolvimento e avaliação fisico-química de nuggets de frango adicionado do extrato da folha da aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi).	ARAÚJO, Patrícia Lima.
7-Oct-2021	Desenvolvimento e caracterização físico-química de biscoitos tipo snack adicionados da farinha das folhas e flores de Malvisco (Malvaviscus arboreus).	SILVA, Janderly Rafaela da Costa.
13-Feb-2023	Avaliação da qualidade microbiológica de maioneses artesanais fornecidas em serviços de alimentação do município de Cuité - PB.	SILVA, Laura Louize Gomes.
20-Dec-2022	Presença do consumo de marcadores de alimentos não saudáveis de moradores em um município do interior da Paraíba nos anos de 2011, 2014 e 2019.	SILVA, Jhulia Evilys Dias da.
14-Jun-2022	Efeito da utilização da farinha da castanha de Munguba (Pachira aquatica) na qualidade fisica, fisico-quimica, microbiológica e atividade antioxidante de pão sem glúten.	FREIRES, Jainni Dias.