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Campus Pombal | Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA
CURSOS DE GRADUAÇÃO DO CCTA
PÓS-GRADUAÇÃO EM HORTICULTURA TROPICAL
PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS
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Author(s)
8-Apr-2014
Cinética de secagem e caracterização físico-química da farinha da banana prata verde (Musa spp.).
COSTA, Josimária Dantas.
24-Jul-2015
Uso do biofilme adicionado de extrato de própolis vermelha na conservação da uva "Niágara rosada”.
MARTINS, Simone Sucupira.
30-Jul-2015
Características físicas, químicas e bioquímicas do pimentão verde in natura e desidratado.
NASCIMENTO, Ana Marinho do.
12-Sep-2014
Elaboração e avaliação das propriedades físico-químicas e sensoriais do queijo petit suisse com redução de gordura e adição de polpa de cajá.
SULINO, Reginaldo Ferreira.
25-Sep-2015
Farinha da pimenta biquinho (Capsicum chinense) aplicada na produção de queijo tipo boursin light.
SEVERO, Danielle de Sousa.
9-Sep-2015
Processo fermentativo de bebida alcoólica mista de mel de abelha e lúpulo.
GOMES, Flávia Simone.
9-Mar-2015
Atuação da vigilância sanitária nos estabelecimentos alimentícios no município de Pombal – PB.
CARTAXO NETA, Aldeide Maria de Almeida.
10-Aug-2015
Estudo sobre intolerância a lactose e novas tendências na indústria de laticínios.
OLIVEIRA, Janine Patrícia Melo.
16-Oct-2015
Secagem solar de banana prata e efeito de pré-tratamentos nas suas características físico-químicas.
MOREIRA, Flávia Izabely Nunes.
18-Mar-2015
Qualidade em polpas e néctares de frutos tropicais.
FERREIRA, Francisca Clara Pereira.
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Author
2
NASCIMENTO, Ana Marinho do.
2
OLIVEIRA, Janine Patrícia Melo.
2
ONIAS, Elny Alves.
2
PAIVA, Yaroslávia Ferreira.
2
SILVA, Karla Camyla Morais da.
1
ABREU, Dayanne Kelly Pereira.
1
ALBUQUERQUE, Tiago da Nóbrega.
1
ALENCAR, Rosana Ferreira de.
1
ALIXANDRE, Bruna Maria Alves.
1
ALMEIDA, Danilo Nobre.
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Subject
11
Quality
10
Qualidade
8
Engenharia Química.
8
Mel de abelha
7
Bee's honey
7
Bioactive compounds
7
Compostos bioativos
6
Apicultura
6
Compostos fenólicos
6
Conservação de alimentos
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10
2021
4
2020
22
2019
54
2018
29
2017
14
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2015
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2012
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