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Title: Estudo das biomoléculas do Capsicum Annuum via UV-Vis, PAS e TDDFT.
Other Titles: Study of Capsicum Annuum biomolecules via UV-Vis, PAS and TDDFT.
???metadata.dc.creator???: GUZMÁN, Diego Giraldo.
???metadata.dc.contributor.advisor1???: AGRA, Kennedy Leite.
???metadata.dc.contributor.referee1???: COSTA, Renilton Correia da.
???metadata.dc.contributor.referee2???: SILVA, Ubiratan Correia.
Keywords: Espectroscopia fotoacústica e UV-visível convencional;Carotenoides;Clorofilas;Efeito solvente;Simulação computacional da TDDFT;Capsicum Annuum – pimentão;Conventional UV-visible and photoacoustic spectroscopy;Carotenoids;Chlorophylls;Solvent effect;TDDFT computational simulation;Capsicum Annuum – bell pepper;Espectroscopia convencional fotoacústica y UV-visible;Efecto solvente;Simulación por computadora de TDDFT;Capsicum annuum - pimiento morrón;Spectroscopie photoacoustique et UV-visible conventionnelle;caroténoïdes;Chlorophylles;Effet solvant;Simulation informatique de TDDFT;Capsicum Annuum – poivron
Issue Date: 31-Aug-2021
Publisher: Universidade Federal de Campina Grande
Citation: GUZMÁN, D. G. Estudo das biomoléculas do Capsicum Annuum via UV-Vis, PAS e TDDFT. 2022. 118 f. Dissertação (Mestrado em Física) - Programa de Pós-Graduação em Física, Centro de Ciências e Tecnologia, Universidade Federal de Campina Grande, Paraíba, Brasil, 2022.
???metadata.dc.description.resumo???: Neste trabalho são estudadas as biomoléculas presentes no Capsicum Annuum (pimentão) e os efeitos que alguns solventes provocam nelas. Os pimentões são frutos constituídos por um conjunto complexo de biomoléculas nas quais encontramos os carotenoides e as clorofilas, estes dois tipos de biomoléculas contribuem para que estes frutos apresentem diferentes cores. O estudo e análise destes conjuntos de biomoléculas foram realizadas com amostras in-natura, suco e soluções preparadas em água (H2O), álcool (OH), álcool misturado com ácido clorídrico (OH-HCl) na proporção de 10:1, respectivamente, e hexano. Dentre a complexidades das cores dos pimentões foram escolhidos pimentões verdes, amarelos, laranja e vermelhos. Neste sentido, foram utilizadas técnicas experimentais de espectroscopia UV- Visível convencional e Fotoacústica, que possibilitam obter informações das transições eletrônicas entre os orbitais moleculares HOMO-LUMO destas biomoléculas, estas técnicas tem princípios de detecção diferente possibilitando resultados experimentais mais robustos. Além disto, foram realizadas simulações computacionais mediante o método de TDDFT onde foram obtidos espectros de absorção de algumas destas biomoléculas, as informações obtidas nestes espectros de absorção são usadas para confrontar os resultados obtidos experimentalmente.
Abstract: In this work, the biomolecules present in Capsicum Annuum (pepper) and the effects that some solvents cause on them are studied. Peppers are fruits made up of a complex set of biomolecules in which we find carotenoids and chlorophylls, these two types of biomolecules contribute to these fruits having different colors. The study and analysis of these sets of biomolecules was carried out on samples in-natura, juice and solutions prepared in water (H2O), alcohol (OH), alcohol mixed with hydrochloric acid (OH-HCl) in the proportion of 10:1, respectively, and hexane. Among the complexities of the colors of the peppers, green, yellow, orange and red peppers were chosen. In this sense, experimental techniques of conventional UV-Visible and Photoacoustic spectroscopy were used, which make it possible to obtain information on the electronic transitions between the HOMO-LUMO molecular orbitals of these biomolecules, these techniques have different detection principles enabling more robust experimental results. In addition, computational simulations were carried out using the TDDFT method, where absorption spectra of some of these biomolecules were obtained, the information obtained from these absorption spectra are used to compare the results obtained experimentally.
Keywords: Espectroscopia fotoacústica e UV-visível convencional
Carotenoides
Clorofilas
Efeito solvente
Simulação computacional da TDDFT
Capsicum Annuum – pimentão
Conventional UV-visible and photoacoustic spectroscopy
Carotenoids
Chlorophylls
Solvent effect
TDDFT computational simulation
Capsicum Annuum – bell pepper
Espectroscopia convencional fotoacústica y UV-visible
Efecto solvente
Simulación por computadora de TDDFT
Capsicum annuum - pimiento morrón
Spectroscopie photoacoustique et UV-visible conventionnelle
caroténoïdes
Chlorophylles
Effet solvant
Simulation informatique de TDDFT
Capsicum Annuum – poivron
???metadata.dc.subject.cnpq???: Física
URI: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/24968
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