Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG: PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS

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Desenvolvimento experimental de um secador solar multienergético para secagem de frutas.

Elaboração de farinha de banana pacovan (Musa sapientum schum) desidratada seguida de secagem convencional

Obtenção de açúcar líquido de algaroba e estudo de fatores antinutricionais e atividade antioxidante da farinha obtida do resíduo sólido.

Elaboração de farinha de polpa, casca e cilindro central de abacaxi cv. pérola para produção de bolo.

Avaliação de bioadsorventes obtidos da torta de mamona para remoção de íons metálicos em solução aquosa utilizando coluna de adsorção em leito fixo

Elaboração de massa para produção de bolos funcionais com extrato aquoso (leite) de amendoim.

Processo de separação água/óleo usando sistema modular de membranas cerâmicas: modelagem avançada e simulação via CFD.

Produção de fruta-pão em pó e utilização como adjuvante na secagem.

Produção de enzimas celulolíticas e xilanolítica a partir do bagaço do sorgo sacarino por fermentação semissólida e submersa.

Efeito do processo de pasteurização sobre a qualidade química, aromática e sensorial do leite de cabra do cariri paraibano.

Transferência de calor e de massa em materiais compósitos poliméricos reforçados por fibras vegetais: modelagem avançada e simulação.

Secador contínuo tipo esteira e de fluxos cruzados: aperfeiçoamento e experimentação da secagem da semente da mamona.

Passa de berinjela com adição de saborizantes elaborada por desidratação osmótica e secagem complementar.

Modelagem de parâmetros fluidodinâmicos de tomates.

Contribuição ao estudo das propriedades reológicas de ligantes asfálticos modificados com montmorilonita.

Estudo do processamento das sementes de abóbora: qualidade físico-química e estabilidade oxidativa do óleo.

Simulação numérica via CFD da secagem de tijolos cerâmicos industriais.

Estudo da bioconversão do mandacaru (Cereus jamacaru P.DC.) para produção de bioprodutos.

Predição do fluxo de bentonita em silos verticais.

Melhoria, proteção e recuperação da reologia de fluidos hidroargilosos para uso na perfuração de poços de petróleo.

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