1. Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
  2. Campus Patos | Centro de Saúde e Tecnologia Rural - CSTR
  3. PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E SAÚDE ANIMAL
  4. Mestrado em Ciência e Saúde Animal (Patos - PB)
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dc.creator.IDNÓBREGA, R. S.pt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/4094407743274939pt_BR
dc.contributor.advisor1CEZAR, Marcílio Fontes.-
dc.contributor.advisor1IDCEZAR, M. F.pt_BR
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9212254637221178pt_BR
dc.contributor.referee1SOUSA, Bonifácio Benício de.-
dc.contributor.referee1IDSOUSA, B. B.pt_BR
dc.contributor.referee2MEDEIROS, Geovergue Rodrigues de.-
dc.contributor.referee2IDMEDEIROS, G. R.pt_BR
dc.description.resumoO objetivo deste trabalho foi avaliar a composição tecidual da carcaça de caprinos nativos de diferentes grupos genéticos criados em confinamento. Foram utilizados 30 cabritos não-castrados, das raças Azul, Graúna e Moxotó, com peso vivo (PV) médio inicial de 15,93± 2,4, distribuídos aleatoriamente em um delineamento inteiramente casualizado, com 3 genótipos e 10 repetições. O experimento teve duração de 121 dias. Os animais foram abatidos ao completarem 20kg de peso vivo. As carcaças foram divididas ao meio, sendo a meia-carcarça esquerda seccionada nos cinco cortes comerciais: pescoço, paleta, costilhar, lombo e perna e estes foram dissecados em músculo, gordura e osso. Não foi verificado efeito significativo do grupo genético sobre a quantidade de nenhum componente tecidual, exceto o rendimento da gordura subcutânea que foi maior (P<0,05) no costilhar do genótipo Azul. E a relação músculo/gordura que foi maior no grupo genético Graúna. Além disso, o índice de musculosidade da perna não sofreu efeito (P>0,05) em função dos tratamentos. Concluiu-se que a origem comum e a similaridade morfológica e funcional entre os genótipos geraram carcaças cujos cortes apresentaram semelhanças quanto ao rendimento tecidual, principalmente em termos quantitativos de músculo e gordura.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCentro de Saúde e Tecnologia Rural - CSTRpt_BR
dc.publisher.programPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E SAÚDE ANIMALpt_BR
dc.publisher.initialsUFCGpt_BR
dc.subject.cnpqMedicina Veterináriapt_BR
dc.titleDeterminação e predição da composição tecidual da carcaça de diferentes grupos genéticos de caprinos nativos em confinamento no semi-árido.pt_BR
dc.date.issued2011-06-09-
dc.description.abstractThe aim of this study was to evaluate the tissue composition of the carcass of native goats of different genotypes bred in confinement. The sample was composed by 30 goats of Azul, Graúna and Moxotó breeds and with body weight (BW) averaging 15,93 ± 2,4; randomly distributed in a completely randomized design with three replications and 10 genotypes. The experiment lasted 121 days. The animals were slaughtered at 20kg LW. The carcasses were divided in half, with a halfsectioned carcass left in the wholesale cuts: neck, shoulder, rib, loin and leg and they were dissected into muscle, fat and bone. There was no significant effect of genotype on the amount of any tissue component, except that the yield of the fat was higher (P <0,05) genotype Graúna ribs. The muscularity of the leg was not affected (P>0,05) because of the treatments. It was concluded that the common origin and the morphological and functional similarity between the genotypes generated carcass whose cuts showed similar yield tissue, especially in quantitative terms of muscle and fat.pt_BR
dc.identifier.urihttp://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/25440-
dc.date.accessioned2022-06-01T23:28:46Z-
dc.date.available2022-06-01-
dc.date.available2022-06-01T23:28:46Z-
dc.typeDissertaçãopt_BR
dc.subjectCaprinos - carcaça - composição tecidualpt_BR
dc.subjectPequenos ruminantespt_BR
dc.subjectProdução animal - caprinospt_BR
dc.subjectComposição tecidual - carcaça de caprinospt_BR
dc.subjectCaprinos Moxotópt_BR
dc.subjectGoats - carcass - tissue compositionpt_BR
dc.subjectSmall ruminantspt_BR
dc.subjectAnimal production - goatspt_BR
dc.subjectTissue composition - goat carcasspt_BR
dc.subjectMoxotó goatspt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.creatorNÓBREGA, Rossana Silva.-
dc.publisherUniversidade Federal de Campina Grandept_BR
dc.languageporpt_BR
dc.title.alternativeDetermination and prediction of carcass tissue composition of different genetic groups of native goats in feedlot in the semi-arid region.pt_BR
dc.identifier.citationNÓBREGA, Rossana Silva. Determinação e predição da composição tecidual da carcaça de diferentes grupos genéticos de caprinos nativos em confinamento no semi-árido. 2011. 58f. (Dissertação de Mestrado), Programa de Pós-graduação em Medicina Veterinária, Centro de Saúde e Tecnologia Rural, Universidade Federal de Campina Grande - Patos - Paraíba - Brasil, 2011. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/25440pt_BR
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