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Title: Aplicação de boas práticas agropecuárias na caprinocultura leiteira em propriedades da agricultura familiar.
Other Titles: Application of good agricultural practices in dairy goats on family farms.
???metadata.dc.creator???: VIANA, Maira Porto.
???metadata.dc.contributor.advisor1???: CARVALHO, Maria das Graças Xavier de.
???metadata.dc.contributor.referee1???: GOMES, Albério Antônio de Barros.
???metadata.dc.contributor.referee2???: OLIVEIRA, Suely Cristina Pereira de Lima.
Keywords: Agricultura familiar;Caprinocultura leiteira;Boas práticas agropecuárias;Leite de cabra;Manejo de ordenha - caprinocultura;Resíduos antibióticos - leite de cabra;Family farming;Dairy goat farming;Good agricultural practices;Goat milk;Milking management - goat farming;Antibiotic waste - goat's milk
Issue Date: 22-Aug-2016
Publisher: Universidade Federal de Campina Grande
Citation: VIANA, Maira Porto. Aplicação de boas práticas agropecuárias na caprinocultura leiteira em propriedades da agricultura familiar. 2016. 49f. (Dissertação de Mestrado), Programa de Pós-graduação em Medicina Veterinária, Centro de Saúde e Tecnologia Rural, Universidade Federal de Campina Grande - Patos - Paraíba - Brasil, 2016. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/25520
???metadata.dc.description.resumo???: A caprinocultura leiteira hoje é de grande importância para a economia do país, em especial para o Nordeste, mas mesmo tendo grande produção e tanta importância ainda necessita de estudos e cuidados. Sendo assim, objetivou-se com esse trabalho avaliar o leite de cabra em propriedades da agricultura familiar antes e após a aplicação de Boas Práticas Agropecuárias no manejo de ordenha. Selecionou-se duas propriedades, previamente conhecidas e avaliou-se quanto as falhas no manejo de ordenha. A partir daí foram feitas duas coletas de amostras, antes e após a aplicação das boas práticas, com acompanhamento em visitas mensais por sete meses. Estas foram submetidas as análises físico-químicas e microbiológicas, além de pesquisa de resíduos de antibióticos. Foi possível observar melhora na qualidade do leite após o uso das boas práticas, principalmente quanto aos resíduos de antibióticos e características microbiológicas, mas as propriedades ainda precisam de atenção, pois os valores físicoquímicos estiveram abaixo do esperado, demonstrando a necessidade de cuidados devido ao prejuízo gerado pelos períodos de escassez de alimento e de falhas no manejo aos quais esses animais são submetidos, além disso, os resíduos de antibiótico ainda estiveram presente em até 52% dos animais. Após a execução do trabalho é possível confirmar as falhas no manejo de ordenha e na qualidade do produto, além da necessidade de ajustes dessas propriedades, pois a melhora em muitos pontos foi significativa, chegando a mais de 90%.
Abstract: Dairy goat culture today is of great importance for the country economy, especially for Northeast, but even with great production and as important still needs study and care. Thus, the aim with this work was to evaluate the goat milk in properties of the family farming before and after the application of good agricultural practices in the management of milking. Was selected two properties previously known and evaluated for the failures in the management of milking. Thereafter they were made two collections of samples before and after the application of good practice, with follow-up visits per month per seven months. These were submitted to the physical and chemical, and microbiological analyzes, and search for residues of antibiotics. It was observed improvement in the quality of milk after the use of best practices, mainly regarding antibiotic residues and microbiological characteristics, but the properties still need attention because the physicochemical values were lower than expected, demonstrating the need for care due to the loss generated by the periods of food shortages and failures in the handling to which these animals are subjected furthermore antibiotic residues were still present in up to 52% of the animals. After the execution of the work is possible to confirm the failures in the management of milking and product quality, beyond and the need adjustments of these properties, because the improvement in many points was significant, reaching more than 90%.
Keywords: Agricultura familiar
Caprinocultura leiteira
Boas práticas agropecuárias
Leite de cabra
Manejo de ordenha - caprinocultura
Resíduos antibióticos - leite de cabra
Family farming
Dairy goat farming
Good agricultural practices
Goat milk
Milking management - goat farming
Antibiotic waste - goat's milk
???metadata.dc.subject.cnpq???: Medicina Veterinária
URI: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/25520
Appears in Collections:Mestrado em Ciência e Saúde Animal (Patos - PB)

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