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Issue Date | Title | Author(s) |
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22-Mar-2017 | Bolacha adicionada com Spirulina platensis: avaliação físico-química, microbiológica e sensorial. | DANTAS, Bruno Silva. |
28-Mar-2017 | Elaboração e caracterização de queijo Petit suìsse caprino com potencial funcional adicionado de L. acidophilus e extrato de yacon (smallanthus sonchifolius). | GAMA, Janaina Severo de Lima. |
2017 | Elaboração e análises físico-químicas, microbiológicas e sensorial de barras alimentícias adicionadas de spirulina platensis. | MACÊDO, Macielly Buriti de. |
22-Aug-2017 | Desenvolvimento, caracterização físico-química e sensorial de iogurte caprino probiótico adicionado de geléia de acerola (Malpighia emarginata). | SANTOS, Maria Jussara Almeida. |