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http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/26336| Title: | Cinética de secagem de amêndoas de castanha de caju em secador de bandejas. |
| Other Titles: | Drying kinetics of cashew nut kernels in a tray dryer. |
| ???metadata.dc.creator???: | SILVA, Mônica Almeida. |
| ???metadata.dc.contributor.advisor1???: | DUARTE, Maria Elita Martins. |
| ???metadata.dc.contributor.referee1???: | MATA, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti. |
| ???metadata.dc.contributor.referee2???: | SILVA, Francisco de Assis Santos e. |
| Keywords: | Amêndoas de castanha de caju;Cultura do cajueiro - anacardium occidentale L.;Azeite;Cajueiro;Castanha de caju;Laboratório de Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas da Unidade Acadêmica - UFCG - Campina Grande;Produtos de oleaginosos;Cashew nut almonds;Cashew crop - anacardium occidentale L.;Olive oil;Cashew tree;Cashew nut;Laboratory of Storage and Processing of Agricultural Products of the Academic Unit - UFCG - Campina Grande;Oilseed products |
| Issue Date: | Nov-2006 |
| Publisher: | Universidade Federal de Campina Grande |
| Citation: | SILVA, Mônica Almeida. Cinética de secagem de amêndoas de castanha de caju em secador de bandejas. 2006. 49f. (Relatório de Estágio Supervisionado) Curso de Bacharelado em Engenharia Agrícola, Centro de Tecnologia e Recursos Naturais, Universidade Federal de Campina Grande - Campina Grande - PB - Brasil, 2006. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/26336 |
| ???metadata.dc.description.resumo???: | Este trabalho tem como objetivos a classificação e secagem de pedaços de amêndoas de baixo valor comercial, as quais possuem qualidade para elaboração de azeite de mesa. E como objetivos específicos: Efetuar a classificação das amêndoas; Realizar a caracterização da amêndoa crua; Realizar a secagem (torra) em secador de bandejas ate teor de água de 4, 2 e 0% (b.u.); Estudar o comportamento das curvas de secagem segundo equação de Page. |
| Keywords: | Amêndoas de castanha de caju Cultura do cajueiro - anacardium occidentale L. Azeite Cajueiro Castanha de caju Laboratório de Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas da Unidade Acadêmica - UFCG - Campina Grande Produtos de oleaginosos Cashew nut almonds Cashew crop - anacardium occidentale L. Olive oil Cashew tree Cashew nut Laboratory of Storage and Processing of Agricultural Products of the Academic Unit - UFCG - Campina Grande Oilseed products |
| ???metadata.dc.subject.cnpq???: | Engenharia Agrícola. |
| URI: | http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/26336 |
| Appears in Collections: | Curso de Bacharelado em Engenharia Agrícola - CTRN - Relatórios |
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| MÔNICA ALMEIDA SILVA - RELATÓRIO DE ESTÁGIO ENG. AGRÍCOLA 2006.pdf | Mônica Almeida Silva - Relatório de Estágio Eng. Agrícola CTRN 2006 | 3.99 MB | Adobe PDF | View/Open |
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