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Title: Percepção da produção sustentável dos comerciantes e consumidores da feira livre de Pombal - PB sobre as hortaliças orgânicas.
Other Titles: Perception of the sustainable production of traders and consumers of the free fair of Pombal - PB on organic vegetables.
???metadata.dc.creator???: NOBRE, Kadydja Mayara Ramos.
???metadata.dc.contributor.advisor1???: CANDEIA, Roberlúcia Araújo.
???metadata.dc.contributor.advisor-co1???: SANTOS, Adriana Ferreira dos.
???metadata.dc.contributor.referee1???: ANDRADE SOBRINHO, Luiz Gualberto de.
???metadata.dc.contributor.referee2???: LOPES, Maira Felinto.
Keywords: Sustentabilidade;Agricultura Familiar;Produtos Orgânicos;Alimentação Saudável;Sustainability;Family Farming;Organic Products;Healthy Eating
Issue Date: 1-Jul-2022
Publisher: Universidade Federal de Campina Grande
Citation: NOBRE, K. M. R. Percepção da produção sustentável dos comerciantes e consumidores da feira livre de Pombal - PB sobre as hortaliças orgânicas. 2022. 44 f. Dissertação (Sistemas Agroindustriais) - Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar. Universidade Federal de Campina Grande, Pombal, Paraíba, Brasil, 2022.
???metadata.dc.description.resumo???: O presente trabalho tem como premissa identificar a percepção sustentável dos agricultores familiares, que produzem e comercializam produtos orgânicos, e dos consumidores na feira livre do município de Pombal-PB. A abordagem metodológica foi de estudo de caso na forma de levantamento de dados, com os agricultores familiares e consumidores da feira livre de Pombal-PB. O universo desse estudo foi de 20 feirantes e 100 consumidores no período compreendido entre dezembro de 2021 a janeiro de 2022. Os agricultores foram entrevistados sob um roteiro estruturado de temática focada na sustentabilidade, produção orgânica, comercialização e reaproveitamento e/ou destinação final dos resíduos, custos benefícios, qualidade de vida no trabalho, satisfação e produtividade do trabalho entre outros. Enquanto que, os questionários aplicados aos consumidores versaram sobre a alimentação saudável, certificação dos produtos, qualidade de vida e custos. Os dados obtidos foram compilados adotando a estatística descritiva, os quais nos traçaram de forma panorâmica o perfil socioeconômico e cultural dos produtores/comerciantes e consumidores de orgânicos, onde os produtores/comerciantes de orgânicos, na sua maioria homens da zona rural, com idade média de 50 anos, gera renda mensal de 01 salário mínimo (R$ 1.212,00). Estes se mostraram conscientes em relação à preservação do meio ambiente e por produzirem produtos mais saudáveis, além da satisfação pessoal em estarem dando continuidade àquilo que aprenderam com seus pais e gerando renda para ajudar no sustento da família. Já os consumidores demonstraram um entendimento plausível em relação à questão da sustentabilidade, além da busca por uma melhor qualidade de vida traduzida na preocupação com a saúde familiar. Mesmo sem apresentarem nenhum tipo de certificação, a procura pelos produtos orgânicos, a exemplo das hortaliças, tem aumentado e a relação entre ambos - produtores/comerciantes e consumidores de orgânicos - de confiança e fidelidade vem sendo a garantia dessa certificação, e para os produtores segurança e direcionamento em sua produção, evitando assim, desperdícios e prejuízos. Em sua maioria, os consumidores demonstraram satisfação em relação aos orgânicos produzidos e comercializados na feira livre de Pombal-PB, e uma minoria que, se declararam insatisfeitos devido a pouca variedade oferecida por parte dos produtores. Atribuíram aos orgânicos adquiridos na região uma qualidade diferenciada caracterizada pelo sabor, dizendo serem mais saborosos, quando comparados com os mesmos produtos que são comercializados nos Supermercados e Hortifrutis. E, por fim, mediante aos benefícios trazidos à saúde através do consumo dos orgânicos, grande parte dos consumidores consideraram acessíveis os preços dos mesmos.
Abstract: The present work is premised on identifying the sustainable perception of family farmers, who produce and sell organic products, and consumers in the open market in the municipality of Pombal-PB. The methodological approach was a case study in the form of data collection, with family farmers and consumers of the free fair in Pombal-PB. The universe of this study was 20 marketers and 100 consumers in the period between December 2021 and January 2022. Farmers were interviewed under a structured script focused on sustainability, organic production, marketing and reuse and/or final disposal of waste , cost benefits, quality of work life, job satisfaction and productivity, among others. Meanwhile, the questionnaires applied to consumers were about healthy eating, product certification, quality of life and costs. The data obtained were compiled using descriptive statistics, which gave us a panoramic view of the socioeconomic and cultural profile of organic producers/traders and consumers, where organic producers/traders, mostly men from rural areas, with average age 50 years old, generates monthly income of 01 minimum wage (R$ 1,212.00). They were aware of the preservation of the environment and for producing healthier products, in addition to their personal satisfaction in continuing what they learned from their parents and generating income to help support the family. Consumers, on the other hand, demonstrated a plausible understanding of the issue of sustainability, in addition to the search for a better quality of life translated into concern for family health. Even without presenting any type of certification, the demand for organic products, such as vegetables, has increased and the relationship between both - producers/traders and consumers of organic products - of trust and fidelity has been the guarantee of this certification, and for the producers safety and direction in its production, thus avoiding waste and losses. Most of the consumers showed satisfaction in relation to organic products produced and sold at the free market in Pombal-PB, and a minority who declared themselves dissatisfied due to the little variety offered by the producers. They attributed to the organic products acquired in the region a differentiated quality characterized by the taste, saying that they are tastier when compared to the same products that are sold in supermarkets and hortifrutis. And, finally, due to the benefits brought to health through the consumption of organic products, most consumers considered their prices affordable.
Keywords: Sustentabilidade
Agricultura Familiar
Produtos Orgânicos
Alimentação Saudável
Sustainability
Family Farming
Organic Products
Healthy Eating
???metadata.dc.subject.cnpq???: Agronomia.
URI: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/27496
Appears in Collections:Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais (Pombal).

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