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http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/29733| Title: | Análise do mercado consumidor de cerveja visando a instalação de uma microcervejaria artesanal na cidade de Joinville - SC. |
| Other Titles: | Analysis of the beer consumer market aiming at the installation of an artisanal microbrewery in the city of Joinville - SC. |
| ???metadata.dc.creator???: | SCHOMOELLER, Emerson Stabile. BENEVENUTTI, Valdésio. BITTENCOURT, Evandro. |
| Keywords: | Análise de mercado consumidor de cerveja;Cerveja artesanal - mercado consumidor;Microcervejaria artesanal - instalação;Joinville - SC - microcervejaria artesanal;Beer consumer market analysis;Craft beer - consumer market;Artisanal microbrewery - installation;Joinville - SC - craft microbrewery |
| Issue Date: | 2015 |
| Publisher: | Universidade Federal de Campina Grande |
| Citation: | SCHOMOELLER, Emerson Stabile; BENEVENUTTI, Valdésio; BITTENCOURT, Evandro. Análise do mercado consumidor de cerveja visando a instalação de uma microcervejaria artesanal na cidade de Joinville - SC. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 3., 2015, João Pessoa. Anais [...]. João Pessoa - PB: IESP, 2015. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/29733 |
| ???metadata.dc.description.resumo???: | É preciso identificar e compreender as necessidades e desejos dos consumidores para poder atendê-los melhor. Assim o objetivo deste artigo foi conhecer o mercado consumidor de cerveja visando à instalação de uma microcervejaria artesanal na cidade Joinville - SC. Como metodologia fez-se uso de uma revisão bibliográfica e aplicou-se um questionário com 400 consumidores de cerveja em Joinville utilizando plano de amostragem não probabilística por cotas de gênero. Utilizou-se o teste do qui-quadrado para avaliar a relação de determinadas variáveis. Os resultados obtidos revelaram que 80% da população bebe cerveja um ou dois dias na semana em um consumo de cerveja médio de dois litros por habitante por semana. Para 82% dos pesquisados o consumo de cerveja acontece acompanhados de outras pessoas. As embalagens para compra se distribuem entre latinhas, long necks e garrafas e a maioria do consumo é realizado fora do domicílio. Dos pesquisados, 68% já beberam cerveja artesanal pelo menos uma vez e 84% afirmaram ter intenção de comprar esse tipo de cerveja. A maioria dos pesquisados que não tinham experimentado a cerveja artesanal desconhecia esse tipo de cerveja. Dos que já beberam cerveja artesanal, 92% voltariam a beber por identificarem um grande diferencial no sabor. Para o consumo da cerveja artesanal em festas a preferência é adquirir em latinhas e garrafas. Conclui-se que o mercado de cerveja artesanal tem muito a ser expandido na cidade de Joinville. |
| Keywords: | Análise de mercado consumidor de cerveja Cerveja artesanal - mercado consumidor Microcervejaria artesanal - instalação Joinville - SC - microcervejaria artesanal Beer consumer market analysis Craft beer - consumer market Artisanal microbrewery - installation Joinville - SC - craft microbrewery |
| ???metadata.dc.subject.cnpq???: | BITTENCOURT |
| URI: | http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/29733 |
| Appears in Collections: | Anais do Simpósio de Engenharia de Produção SIMEP |
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| ANÁLISE DO MERCADO CONSUMIDOR DE CERVEJA - ANAIS III SIMEP ARTIGO 2015.pdf | Análise do mercado consumidor de cerveja - ANAIS III SIMEP ARTIGO 2015. | 367.2 kB | Adobe PDF | View/Open |
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