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dc.description.resumoCom a análise das perdas de frutas no Vale do São Francisco, mais especificamente no Mercado do Produtor de Juazeiro – BA, esse artigo procura identificar os fatores e causas de perdas e desperdícios de laranja nesse mercado. Esse centro de abastecimento enfrenta atualmente muitos problemas, os principais são causados pela grande quantidade de resíduos que são recolhidos todos os dias, gerados principalmente pelas perdas na comercialização de produtos. São muitas toneladas de produtos desperdiçados, e esse problema gera consequências para a economia, mas principalmente para a sociedade, pois várias pessoas poderiam se alimentar dessas frutas que ainda encontram-se em condições de aproveitamento. Este trabalho tem como objetivo caracterizar as causas das perdas de frutas no Mercado do Produtor de Juazeiro - BA. Para isso, através de um estudo de caso, foi observado o processo de comercialização da laranja com o intuito de analisar os procedimentos utilizados no manuseio, transporte e outros.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.initialsUFCGpt_BR
dc.subject.cnpqEngenharia de Produção.pt_BR
dc.citation.issue4pt_BR
dc.titleCausas de perdas na comercialização: o caso da laranja no Mercado Produtor em Juazeiro (BA).pt_BR
dc.date.issued2016-
dc.identifier.urihttp://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/29924-
dc.date.accessioned2023-05-23T18:53:42Z-
dc.date.available2023-05-23-
dc.date.available2023-05-23T18:53:42Z-
dc.typeArtigo de Eventopt_BR
dc.subjectPerdas na comercialização - laranjaspt_BR
dc.subjectMercado Produtor - Juazeiro - BApt_BR
dc.subjectJuazeiro - BA - Mercado Produtorpt_BR
dc.subjectPerdas de frutas - Mercado Produtor de Juazeiro - BApt_BR
dc.subjectVale do São Francisco - perda de frutaspt_BR
dc.subjectQualidade de frutas, legume e verduraspt_BR
dc.subjectPerdas pós-colheita - frutaspt_BR
dc.subjectMarketing losses - orangespt_BR
dc.subjectProducer Market - Juazeiro - BApt_BR
dc.subjectJuazeiro - BA - Producer Marketpt_BR
dc.subjectFruit losses - Producer Market of Juazeiro - BApt_BR
dc.subjectSão Francisco Valley - fruit losspt_BR
dc.subjectQuality of fruits, vegetables and greenspt_BR
dc.subjectPostharvest losses - fruitspt_BR
dc.subjectPérdidas de comercialización - naranjaspt_BR
dc.subjectMercado de Productores - Juazeiro - BApt_BR
dc.subjectJuazeiro - BA - Mercado de Productorespt_BR
dc.subjectPérdidas de frutos - Mercado de Productores de Juazeiro - BApt_BR
dc.subjectValle de São Francisco - pérdida de frutospt_BR
dc.subjectCalidad de frutas, verduras y hortalizas.pt_BR
dc.subjectPérdidas poscosecha - frutospt_BR
dc.subjectPertes de commercialisation - orangespt_BR
dc.subjectMarché de producteurs - Juazeiro - BApt_BR
dc.subjectJuazeiro - BA - Marché de producteurspt_BR
dc.subjectPertes de fruits - Marché de producteurs de Juazeiro - BApt_BR
dc.subjectVallée de São Francisco - perte de fruitspt_BR
dc.subjectQualité des fruits, légumes et légumes vertspt_BR
dc.subjectPertes après récolte - fruitspt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.creatorMACHADO, Wendell Ramon Barbosa.-
dc.creatorCARVALHO, José Luiz Moreira de.-
dc.publisherUniversidade Federal de Campina Grandept_BR
dc.languageporpt_BR
dc.title.alternativeCauses of losses in commercialization: the case of oranges in the Producer Market in Juazeiro (BA).pt_BR
dc.identifier.citationMACHADO, Wendell Ramon Barbosa; CARVALHO, José Luiz Moreira de. Causas de perdas na comercialização: o caso da laranja no Mercado Produtor em Juazeiro (BA). In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 4., 2016, Recife. Anais [...]. Recife - PE:: FBV, 2016. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/29924pt_BR
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