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Title: Simulação de secagem de feijão em fluxo cruzado.
Other Titles: Simulation of cross-flowing bean drying.
???metadata.dc.creator???: VASCONCELOS, Luis Gonzaga Sales.
???metadata.dc.contributor.advisor1???: ALSINA, Odelsia Leonor Sanchez de.
???metadata.dc.contributor.referee1???: FOSSY, Michel François.
???metadata.dc.contributor.referee2???: PALOMINO, Guillermo Nahui.
Keywords: Secagem;Drying;Condicionamento;Conditioning;Simulação de secagem;Drying Simulation;Fluxo cruzado;Cross flow;Flujo cruzado;Secado;Condicionamiento;Simulación de secado
Issue Date: Apr-1990
Publisher: Universidade Federal de Campina Grande
Citation: VASCONCELOS, Luis Gonzaga Sales. Simulação de secagem de feijão em fluxo cruzado. 1990. 76f. (Dissertação de Mestrado em Engenharia Química), Curso de Mestrado em Engenharia Química, Centro de Ciências e Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba - Campus II Campina Grande - Brasil, 1990.
???metadata.dc.description.resumo???: A secagem é uma das operações de condicionamento de produtos agrícolas mais utilizadas com finalidade de armazenamento. Para se obter condições ótimas de qualidade e produtividade, torna-se necessário o conhecimento dos fatores que influenciam os mecanismos da operação. Uma das formas de conseguir informações específicas r e l a t i v a s à operação secagem é através de simulação matemática do processo, com menor custo e com um tempo reduzido de processamento em comparação com os métodos experimentais. 0 objetivo proposto no presente trabalho é o desenvolvimento de um projeto de simulação de secagem de feijão Carioca em fluxo Cruzado, com modelos matemáticos, definições de parâmetros e métodos numéricos. Foi realizado ainda um conjunto de experimentos em secador de e s t e i r a em escala piloto para a determinação de dados e avaliação do projeto de simulação, variando algumas condições operacionais como tempo de residência, camada de grãos e temperatura. A partir dos experimentos foram obtidos parâmetros para o simulador, bem como as constantes para a equação de camada fina do modelo. O projeto de simulação proposto f o i considerado satisfatório quando comparado com os resultados experimentais, necessitando apenas de ajustes para melhorar seu desempenho.
Abstract: Drying ls one of the more utilized operations for condicionment of agricultural products with storage purpose. In order to obtain good quality and produtuvity conditions, it is necessary to know the parameters influence the operations mechanisms. On the way to get especific informations about the drying operation is by means of the mathematical simulation, with low cost as well as reduced time process in comparison with mathematical metnods. The objective of the present work was to develope a simulation project for the drying of "Carioca" beans in cross-flow, involving mathematical models, definitiona of parameters and numerical methods. To obtain a number of data and to evaluate the performance of the simulations project it was to make a set of experimental in tests a pilot scale conveyor drier. Some operations conditions like residence time, thickness layer of beans and the temperature were studied. From these experimental tests were obtain parameters for the Simulator as well the constante for the thin layer equations of the model. The simulation project proposed was considered satisfatory when compared with the experimental results. But it' is necessary to make some adjustment in order to improve its performance.
Keywords: Secagem
Drying
Condicionamento
Conditioning
Simulação de secagem
Drying Simulation
Fluxo cruzado
Cross flow
Flujo cruzado
Secado
Condicionamiento
Simulación de secado
???metadata.dc.subject.cnpq???: Engenharia química
URI: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/3017
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