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Issue Date	Title	Author(s)
2017	Avaliação da atividade antibacteriana e prospecção fitoquímica da resina da Albizia lebbeck.	BORGES, Elder Miguel Esperidião Silva.; SILVA, Jéssica Moreira Batista da.; QUEIROZ, Jean César Farias de.
2017	Análise cinética e estudo dos parâmetros fermentativos para a produção de hidromel.	BRITO, Analu Freitas de Souza.; LEAL, Natasha Lorena Ferreira da Silva.; DIAS, Emanuele Cardoso Dias.; QUEIROZ, Jean César Farias de.
2017	Produção e avaliação de antibiótico obtido por fermentação semissólida pelo fungo CDSA71.	SOUZA, Felipe Ravelly Alves de.; MUNIZ, Catarina Buson de Oliveira.; LIMA, Caio de Azevedo.; BORGES, Elder Miguel Esperidião Silva.; CAVALCANTE, Laedson Enéas.; AMORIM, Laura Araujo da Silva.; QUEIROZ, Jean César Farias de.
2017	Produção de cerveja artesanal com aditivo de seriguela (Spondias purpurea).	RAMOS, Bernadete de Farias.; BARROS, Elielson Rafael.; MACHADO, Luana da Silva Nunes.; ARAUJO, Jessyca Dayse Medeiros.; NASCIMENTO, Lucas Eduardo de Moura.; CONGO, Lucas Wagner Costa.; MELO, Mayk Bezerra de Albuquerque.; QUEIROZ, Jean César Farias de.
2017	Produção e avaliação sensorial de cerveja artesanal de trigo com aroma de abacaxi.	NEVES, José Davi dos Santos.; SOUSA, Rainy Alves de.; FERNANDES, Antônia Isadora.; OLIVEIRA, Camila Rafaela Santos de.; SILVA, Marco Antônio.; LEAL, Maxsuel da Costa.; ALBUQUERQUE, Tácia Alves de.; QUEIROZ, Jean César Farias de.
2014	Análise do processo fermentativo de uva da variedade Isabel por Saccharomyces cerevisiae JP1 para produção de vinho.	OLIVEIRA, Fagner José da Costa.; BRAZ, Luana Camilla Cordeiro.; GUIMARÃES, José Renato.; ALMEIDA, Rosilânia da Silva.; PEQUENO, Ozires Talysson Batista de Lima.; CAMPOS, Isabela Cristina Pereira.; QUEIROZ, Jean César Farias de.
2014	Produtos fermentados a base de soja (Glycine max): fermentação láctica e em estado semissólido.	FEITOZA, Edgleiga Daise Alves.; SILVA, Joanny Lays Bandeira da Cruz da.; LEITE, Amanda Chirley Brito.; BRAZ, Luana Camilla Cordeiro.; LEITE, Layann Rafaella Feitosa.; QUEIROZ, Jean César Farias de.
2014	Produção de hidromel de forma artesanal e avaliação dos parâmetros durante o processo fermentativo.	QUEIROZ, Jean César Farias de.; RAMOS, Daniel de Farias.; ALVES, Admir Sendy Santos.; RODRIGUES, João Socorro Lopes.; SOUZA, José William de Lima.
2014	Produção artesanal de aguardente a partir de algaroba (Prosopis juliflora) e sua aceitação por consumidores).	SILVA, Dayse Pereira Dias.; SOUSA, Jucilene Pereira de.; CAVALCANTI, Rayza Morgana Farias.; CLEMENTINO, Leandro da Costa.; SOUSA, Bruna Riviane Sinésio de.; BRITO, Analu Freitas de Souza.; QUEIROZ, Jean César Farias de.
2014	Prospecção de fungos da caatinga produtores de antibióticos.	NASCIMENTO, Rhayanne Freitas de Queiroz.; SOUSA, Breno Lino Pinheiro.; BEZERRA, Raissa Mayane de Sousa.; CAVALCANTI, Rayza Morganna Farias.; SILVA, Renally Barbosa da.; QUEIROZ, Jean César Farias de.