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dc.description.resumoEste trabalho tem por objetivo determinar a estabilidade do extrato celulolitico frente a variação térmica. O extrato foi obtido após a fermentação semi-sólida (FSS) do bagaço do pedúnculo de caju, sem lavar, pelo microrganismo Aspergillus niger mutante CCT 0916 inoculado no substrato nas condições de umidade inicial de 45%, 1% de nitrogênio, temperatura de fermentação de 30 °C. A extração do complexo enzimático foi realizada utilizando como solvente água destilada deixando 5g de substrato em contato com 30 ml do solvente por 3h a 4ºC sob lenta agitação em erlenmeyers. A atividade celulolítica máxima foi de 0,15 U/mL determinada logo após processo de fermentação. A variação de temperatura utilizada para o estudo da estabilidade térmica foi de 10 a 70 ºC, com intervalos de 10 ºC e tempo de incubação de 20 minutos. Esse extrato celulolítico apresentou uma atividade residual de 96% da atividade máxima nas temperaturas de incubação de 30, 40, 50 e 60 oC. A 10, 20 e 70 ºC houve uma diminuição da atividade do extrato celulolítico, sendo a atividade celulolítica residual de 10 e 70 iguais a 013 U/ml. Também foi realizada uma caracterização físicoquímica do bagaço do caju (Umidade, pH, açúcares redutores, ºBrix, Teor de celulose).pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.initialsUFCGpt_BR
dc.subject.cnpqEngenharia Química.pt_BR
dc.citation.issue6pt_BR
dc.titleEstudo do efeito da variação térmica na estabilidade enzimática de um extrato celulolítico.pt_BR
dc.date.issued2009-
dc.description.abstractThe present work aimed to determining stability of cellulolytic extract submitted to the thermal variation. This extract cellulolytic was obtained after fermentation of crushed stalk of the cashew, whithout washing, by microorganism mutant Aspergillus niger CCt 0916. The fermentation was performed with 45% initial moisture and nitrogen to 1%. The extraction of the enzyme complex was made using distilled water as solvent leaving it stay for 3 hours to 4°C. The range of temperature used was from 10°C to 70°C with intervals of 10°C. The highest cellulolytic activity registered from 0.15 U / mL. The cellulolytic extract showed a stable activity about 96% of maximum activity. At 10 °C, 20°C and 70 ° C there was a decrease in activity of cell extract. Was also carried out physico-chemical characterization of bagasse of cashew (Humidity, pH, reductor sugars, content of cellulose).pt_BR
dc.identifier.urihttp://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31208-
dc.date.accessioned2023-08-03T00:12:28Z-
dc.date.available2023-08-02-
dc.date.available2023-08-03T00:12:28Z-
dc.typeArtigo de Eventopt_BR
dc.subjectEstabilidade enzimáticapt_BR
dc.subjectEnzimas celulolíticaspt_BR
dc.subjectBagaço de cajupt_BR
dc.subjectExtrato celulolíticopt_BR
dc.subjectEstabilidade do extrato celulolíticopt_BR
dc.subjectFermentação semi-sólidapt_BR
dc.subjectAspergillos niger mutante CCT 0916pt_BR
dc.subjectEnzymatic stabilitypt_BR
dc.subjectCellulolytic enzymespt_BR
dc.subjectCashew bagassept_BR
dc.subjectCellulolytic extractpt_BR
dc.subjectStability of cellulolytic extractpt_BR
dc.subjectSemi-solid fermentationpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.creatorMEDEIROS, Maria Cecília Dantas de.-
dc.creatorCONRADO, Líbia de Sousa.-
dc.publisherUniversidade Federal de Campina Grandept_BR
dc.languageporpt_BR
dc.title.alternativeStudy of the effect of it variation to the thermal one in the enzymatic stability of an extract cellulolytic.pt_BR
dc.identifier.citationMEDEIROS, Maria Cecilia Dantas de; CONRADO, Libia de Sousa. Estudo do efeito da variação térmica na estabilidade enzimática de um extrato celulolítico. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFCG, 6., 2009, Campina Grande. Anais [...]. Campina Grande - PB, 2009. ISSN: 2177-112X. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31208pt_BR
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ESTUDO DO EFEITO DA VARIAÇÃO TÉRMICA NA ESTABILIDADE ENZIMÁTICA - ANAIS CIC-UFCG 2009..pdfEstudo do efeito da variação térmica na estabilidade enzimática de um extrato celulolítico. - Anais CIC UFCG 2009549.4 kBAdobe PDFView/Open
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