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http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31910| Title: | Kaizen no processo produtivo de batata pré-frita na empresa Bem Brasil Alimentos LTDA. |
| Other Titles: | Kaizen in the pre-fried potato production process at Bem Brasil Alimentos LTDA. |
| ???metadata.dc.creator???: | GUIMARÃES, Rafael dos Santos. FONSECA, Ricardo Moreira dos Santos. |
| Keywords: | Vantagem competitiva;Kaizen;Ferramentas da qualidade;Tubérculos;Melhoria contínua de processo;Competitive advantage;Kaizen;Quality tools;Tubers;Continuous process improvement |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | Universidade Federal de Campina Grande |
| Citation: | GUIMARÃES, Rafael dos Santos; FONSECA, Ricardo Moreira dos Santos. Kaizen no processo produtivo de batata pré-frita na empresa Bem Brasil Alimentos LTDA. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 6., 2018. Anais [...]. Salvador - BA: UNIFACS, 2018. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31910 |
| ???metadata.dc.description.resumo???: | A intensa busca pelo diferencial competitivo tem sido o principal foco das organizações. Este estudo traz os princípios do Kaizen como ferramenta em melhoria continua de um processo. A temática proposta, foi a exploração das ferramentas da qualidade atribuindo sugestões de melhorias na realização da operação. A pesquisa apresentou resultados expressivos em valores financeiros perdidos ao longo do processo de descascamento de tubérculos, que seja perda de casca no processo de 11,3% para 100.000 kg de batatas o que R$7.627.500,00 anuais em prejuízos. Tratando-se de otimização, a pesquisa apresentou uma melhoria nos processos reduzindo o percentual inicial para 6,2% nas mesmas condições. Esta redução de mais de 54% apresenta uma economia no valor de R$3.442.500,00 sem apresentar que esta perda também gera prejuízos em produtos acabados. A metodologia utilizada foi bibliografias e artigos. Teve caráter qualitativo e intervencionista, com a coleta de amostras e dados do equipamento em operação para análise crítica sobre a situação atual do processo. |
| Keywords: | Vantagem competitiva Kaizen Ferramentas da qualidade Tubérculos Melhoria contínua de processo Competitive advantage Kaizen Quality tools Tubers Continuous process improvement |
| ???metadata.dc.subject.cnpq???: | Engenharia de Produção. |
| URI: | http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31910 |
| Appears in Collections: | Anais do Simpósio de Engenharia de Produção SIMEP |
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| KAIZEN NO PROCESSO PRODUTIVO DE BATATA PRÉ-FRITA - ANAIS VI SIMEP ARTIGO 2018.pdf | Kaizen no processo produtivo de batata pré-frita na empresa Bem Brasil Alimentos LTDA. - Anais VI SIMEP Artigo 2018 | 269.55 kB | Adobe PDF | View/Open |
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