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http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31963
Title: | Produção do café orientada pelo processo de certificação: o caso de uma fazenda produtora de café certificado. |
Other Titles: | Coffee production guided by the certification process: the case of a farm producing certified coffee. |
???metadata.dc.creator???: | VICENTE, Gabriella Morais Dias. SANTOS, Lauriene Teixeira. DORNELAS, Myriam Angélica. |
Keywords: | Café certificado;Certificação de café;Processo de certificação;Produção de café;Estudo de caso;Certified coffee;Coffee certification;Certification process;Coffee production;Case study |
Issue Date: | 2018 |
Publisher: | Universidade Federal de Campina Grande |
Citation: | VICENTE, Gabriella Morais Dias; SANTOS, Lauriene Teixeira; DORNELAS, Myriam Angélica. Produção do café orientada pelo processo de certificação: o caso de uma fazenda produtora de café certificado. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 6., 2018. Anais [...]. Salvador - BA: UNIFACS, 2018. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31963 |
???metadata.dc.description.resumo???: | O presente trabalho teve como objetivo conhecer sobre o processo produtivo de café certificado pela Utz Certified em uma fazenda do Centro Oeste de Minas Gerais. Realizou-se uma pesquisa qualitativa, descritiva e caracterizada como um estudo de caso. Visando, responder ao objetivo proposto utilizou-se como método de coleta de dados a entrevista com o diretor geral da fazenda e a observação do processo produtivo do café. Concluiu-se que o processo produtivo é composto por várias etapas, que devem ser minuciosamente cumpridas. Além disso, o grande benefício da certificação foi o aumento da produtividade de sacas/ha. Porém, na visão do diretor geral da propriedade, não houve grandes mudanças relacionadas a diminuição dos custos de produção, nem na percepção do mercado para com o produto ofertado. |
Keywords: | Café certificado Certificação de café Processo de certificação Produção de café Estudo de caso Certified coffee Coffee certification Certification process Coffee production Case study |
???metadata.dc.subject.cnpq???: | Engenharia de Produção. |
URI: | http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31963 |
Appears in Collections: | Anais do Simpósio de Engenharia de Produção SIMEP |
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PRODUÇÃO DO CAFÉ ORIENTADA PELO PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO - ANAIS VI SIMEP ARTIGO 2018.pdf | Produção do café orientada pelo processo de certificação: o caso de uma fazenda produtora de café certificado. - Anais VI SIMEP Artigo 2018 | 277.5 kB | Adobe PDF | View/Open |
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