Produção do café orientada pelo processo de certificação: o caso de uma fazenda produtora de café certificado.

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Title:	Produção do café orientada pelo processo de certificação: o caso de uma fazenda produtora de café certificado.
Other Titles:	Coffee production guided by the certification process: the case of a farm producing certified coffee.
???metadata.dc.creator???:	VICENTE, Gabriella Morais Dias. SANTOS, Lauriene Teixeira. DORNELAS, Myriam Angélica.
Keywords:	Café certificado;Certificação de café;Processo de certificação;Produção de café;Estudo de caso;Certified coffee;Coffee certification;Certification process;Coffee production;Case study
Issue Date:	2018
Publisher:	Universidade Federal de Campina Grande
Citation:	VICENTE, Gabriella Morais Dias; SANTOS, Lauriene Teixeira; DORNELAS, Myriam Angélica. Produção do café orientada pelo processo de certificação: o caso de uma fazenda produtora de café certificado. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 6., 2018. Anais [...]. Salvador - BA: UNIFACS, 2018. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31963
???metadata.dc.description.resumo???:	O presente trabalho teve como objetivo conhecer sobre o processo produtivo de café certificado pela Utz Certified em uma fazenda do Centro Oeste de Minas Gerais. Realizou-se uma pesquisa qualitativa, descritiva e caracterizada como um estudo de caso. Visando, responder ao objetivo proposto utilizou-se como método de coleta de dados a entrevista com o diretor geral da fazenda e a observação do processo produtivo do café. Concluiu-se que o processo produtivo é composto por várias etapas, que devem ser minuciosamente cumpridas. Além disso, o grande benefício da certificação foi o aumento da produtividade de sacas/ha. Porém, na visão do diretor geral da propriedade, não houve grandes mudanças relacionadas a diminuição dos custos de produção, nem na percepção do mercado para com o produto ofertado.
Keywords:	Café certificado Certificação de café Processo de certificação Produção de café Estudo de caso Certified coffee Coffee certification Certification process Coffee production Case study
???metadata.dc.subject.cnpq???:	Engenharia de Produção.
URI:	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31963
Appears in Collections:	Anais do Simpósio de Engenharia de Produção SIMEP

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PRODUÇÃO DO CAFÉ ORIENTADA PELO PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO - ANAIS VI SIMEP ARTIGO 2018.pdf	Produção do café orientada pelo processo de certificação: o caso de uma fazenda produtora de café certificado. - Anais VI SIMEP Artigo 2018	277.5 kB	Adobe PDF	View/Open

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