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dc.description.resumoAs lanchonetes pertencem ao setor de serviços de alimentação, são pequenos negócios caracterizados pela disputa de mercado. Em geral, estas empresas não possui um gerenciamento dos seus custos, o que pode comprometer o resultado da mesma. Desta forma, o objetivo deste artigo é analisar e demostrar os custos, lucratividade e ponto de equilíbrio, por meio da contabilidade de custos e contabilidade gerencial, afim de facilitar o controle e auxiliar na tomada de decisão em uma lanchonete localizada em João Pessoa-Paraíba. A metodologia aplicada é uma pesquisa descritiva exploratória, que relaciona os conceitos básicos da contabilidade de custo e o estudo de caso. Para a análise de contabilidade de custo, foram analisados os principais produtos fabricados pela empresa, tapiocas, sanduíches, pastel e açaí, os mesmos foram classificados e avaliado pelo método de custeio por absorção e custeio variável, fornecendo dados de receita, lucratividade, margem de contribuição e ponto de equilíbrio. Os resultados, indicam que a empresa tem baixa lucrativa entre 12% e 13%, visto que a comercialização de alguns produtos não é lucrativa, assim é necessário tomar decisões, afim de aumentar a rentabilidade e lucratividade da empresa.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.initialsUFCGpt_BR
dc.subject.cnpqEngenharia de Produção.pt_BR
dc.citation.issue7pt_BR
dc.titleAnálise de custos de produção: um estudo de caso em uma lanchonete.pt_BR
dc.date.issued2019-
dc.identifier.urihttp://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32002-
dc.date.accessioned2023-10-16T12:32:05Z-
dc.date.available2023-10-16-
dc.date.available2023-10-16T12:32:05Z-
dc.typeArtigo de Eventopt_BR
dc.subjectAnálise de custospt_BR
dc.subjectEstudo de casopt_BR
dc.subjectServiços de alimentaçãopt_BR
dc.subjectCusteio por absorçãopt_BR
dc.subjectCusteio variávelpt_BR
dc.subjectLanchonetept_BR
dc.subjectCost analysispt_BR
dc.subjectCase studypt_BR
dc.subjectFood servicespt_BR
dc.subjectAbsorption costingpt_BR
dc.subjectVariable costingpt_BR
dc.subjectCafeteriapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.creatorLIMA, Elizama Rosa de.-
dc.creatorFERREIRA, Ivanilda Agustinho.-
dc.creatorFERREIRA, Larissa Pontes.-
dc.publisherUniversidade Federal de Campina Grandept_BR
dc.languageporpt_BR
dc.title.alternativeProduction cost analysis: a case study in a cafeteria.pt_BR
dc.identifier.citationLIMA, Elizama Rosa de; FERREIRA, Ivanilda Agustinho; FERREIRA, Larissa Pontes. Análise de custos de produção: um estudo de caso em uma lanchonete. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 7., 2019. Anais [...]. Montes Claros - MG: Faculdade Santo Agostinho - FASA, 2019. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32002pt_BR
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