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http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32270| Title: | Análise de implementação de ferramentas do lean manufacturing em uma lanchonete. |
| Other Titles: | Analysis of the implementation of lean manufacturing tools in a cafeteria. |
| ???metadata.dc.creator???: | SILVA, Vinícius de Almeida. SILVA, Maria Vitória Alves de Oliveira. SILVA FILHO, Antonio Romão Alves da. |
| Keywords: | Instalações industriais;Just in time;Metodologia 5S;Lean manufacturing;Altinho - PE - lanchonete;Industrial facilities;Just in time;5S Methodology;Lean manufacturing;Altinho - PE - snack bar |
| Issue Date: | 2020 |
| Publisher: | Universidade Federal de Campina Grande |
| Citation: | SILVA, Vinícius de Almeida; SILVA, Maria Vitória Alves de Oliveira; SILVA FILHO, Antonio Romão Alves da. Análise de implementação de ferramentas do lean manufacturing em uma lanchonete. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 8., 2020. Anais [...]. Caruaru - PE: UNIFAVIP, 2020. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32270 |
| ???metadata.dc.description.resumo???: | A filosofia de gestão Lean inspirada no Sistema Toyota, aplicável em qualquer setor e tipo de trabalho, é uma grande aliada na busca de robustez e agilidade dos processos, trabalhadores motivados e redução de custos. O objetivo do estudo é implantar duas ferramentas do Lean, o 5S e o Kanban, numa lanchonete localizada em Altinho-PE. Mediante a observação do ambiente da empresa e entrevista com os colaboradores, foi feito um diagnóstico acerca de suas dificuldades, seguido pelo planejamento e implantação do 5S e Kanban. A implantação foi efetuada a partir da adaptação dos conceitos a realidade da empresa, sobre o 5S foram desenvolvidos cincos sensos de qualidade para o processo e o kanban com o uso de cartões onde o cliente define o ritmo de trabalho. As ações tomadas possibilitaram para a empresa uma melhor qualidade de atendimento ao cliente, uso inteligente do espaço e gestão de estoque eficiente. Conclui-se que as melhorias aplicadas no ambiente de trabalho atingiram os colaboradores e clientes, e promoveram custos mais competitivos. |
| Keywords: | Instalações industriais Just in time Metodologia 5S Lean manufacturing Altinho - PE - lanchonete Industrial facilities Just in time 5S Methodology Lean manufacturing Altinho - PE - snack bar |
| ???metadata.dc.subject.cnpq???: | Engenharia de Produção. |
| URI: | http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32270 |
| Appears in Collections: | Anais do Simpósio de Engenharia de Produção SIMEP |
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| ANÁLISE DE IMPLEMENTAÇÃO DE FERRAMENTAS DO LEAN - ANAIS VIII SIMEP ARTIGO 2020.pdf | Análise de implementação de ferramentas do lean manufacturing em uma lanchonete. - Anais VIII SIMEP Artigo 2020 | 451.75 kB | Adobe PDF | View/Open |
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