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http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32891
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DC Field | Value | Language |
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dc.description.resumo | Como o processo produtivo de preparação das massas dos pães é realizado de maneira mecanizada, é fundamental que sejam escolhidos os equipamentos mais adequados para que não ocorram interferências na produção, nem tão pouco na qualidade do produto final. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho é utilizar a análise multicritério por meio da aplicação do método AHP-Gaussiano para definir qual a divisora de massa mais adequada para a produção de pães de uma padaria. Para isso, realizou-se a definição dos critérios qualificadores analisados no método, a pesquisa de informações nos sites dos fabricantes das principais marcas disponíveis no mercado, a inserção das informações obtidas na planilha de Excel desenvolvida para realizar o processamento do método, a aplicação do método AHPGaussiano, a obtenção do rank por ordem de importância das alternativas analisadas e a seleção do melhor equipamento sugerido pelo método. Como resultado, o método sugeriu que a melhor alternativa é a divisora de massa da marca Metvisa, considerando que é a opção que apresenta a melhor combinação entre custo, divisões, capacidade e peso. Com isso, nota-se que a aplicação do método AHP-Gaussiano é uma ferramenta que contribui de maneira significativa com o tomador de decisão, auxiliando-o a realizar as melhores escolhas de modo rápido, simples e assertivo. | pt_BR |
dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
dc.publisher.initials | UFCG | pt_BR |
dc.subject.cnpq | Engenharia de Produção. | pt_BR |
dc.citation.issue | 11 | pt_BR |
dc.title | Aplicação do método multicritério AHP-GAUSSIANO para a escolha de uma divisora de massa em uma empresa de panificação. | pt_BR |
dc.date.issued | 2023 | - |
dc.identifier.uri | http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32891 | - |
dc.date.accessioned | 2023-11-16T18:12:39Z | - |
dc.date.available | 2023-11-16 | - |
dc.date.available | 2023-11-16T18:12:39Z | - |
dc.type | Artigo de Evento | pt_BR |
dc.subject | Panificadora | pt_BR |
dc.subject | Tomada de decisão multicritério | pt_BR |
dc.subject | Método multicritério de apoio à tomada de decisão | pt_BR |
dc.subject | AHP-GAUSSIANO - método multicritério de apoio à tomada de decisão | pt_BR |
dc.subject | Multicritério | pt_BR |
dc.subject | Decisão multicritério | pt_BR |
dc.subject | Divisora de massa - panificadora | pt_BR |
dc.subject | Estudo de caso | pt_BR |
dc.subject | Bakery | pt_BR |
dc.subject | Multi-criteria decision making | pt_BR |
dc.subject | Multicriteria method to support decision making | pt_BR |
dc.subject | AHP-GAUSSIAN - multi-criteria method to support decision making | pt_BR |
dc.subject | Multicriteria | pt_BR |
dc.subject | Multi-criteria decision | pt_BR |
dc.subject | Dough divider - bread maker | pt_BR |
dc.subject | Case study | pt_BR |
dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
dc.creator | SILVA, Andressa Soares da. | - |
dc.creator | SOUZA, Maítala Andréia Andrade Alves de. | - |
dc.creator | ARAÚJO, Júnior Alves de. | - |
dc.creator | SANTOS, Mariane Emanuelle Pessoa. | - |
dc.publisher | Universidade Federal de Campina Grande | pt_BR |
dc.language | por | pt_BR |
dc.title.alternative | Application of the AHP-GAUSSIAN multicriteria method to choose a dough divider in a bakery company. | pt_BR |
dc.identifier.citation | SILVA, Andressa Soares da; SOUZA, Maítala Andréia Andrade Alves de; ARAÚJO, Júnior Alves de; SANTOS, Mariane Emanuelle Pessoa. Aplicação do método multicritério AHP-GAUSSIANO para a escolha de uma divisora de massa em uma empresa de panificação. In: XI SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 11, 2023. Anais [...]. Campina Grande - PB, Garden Hotel & Resort, 2023. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32891 | pt_BR |
Appears in Collections: | Anais do Simpósio de Engenharia de Produção SIMEP |
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APLICAÇÃO DO MÉTODO MULTICRITÉRIO AHP-GAUSSIANO PARA A ESCOLHA DE UMA DIVISORA DE MASSA - ANAIS XI SIMEP ARTIGO 2023.pdf | Aplicação do método multicritério AHP-GAUSSIANO para a escolha de uma divisora de massa em uma empresa de panificação. - Anais XI Simep Artigo 2023 | 194.93 kB | Adobe PDF | View/Open |
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