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dc.description.resumoOs resíduos agroindustriais são sólidos orgânicos que não são aproveitados no processo de produção e são descartados. Os resíduos agroindustriais do processamento de frutas são fontes potenciais de macronutrientes (carboidratos, proteínas, fibras e lipídios), vitaminas, minerais e antioxidantes. Esses resíduos podem ser utilizados como nova fonte de alimento além de contribuir para redução do impacto ambiental gerado por essas indústrias (SOUSA et al., 2011). A Hancornia Speciosa Gomes popularmente conhecida como mangabeira é uma arvore amplamente distribuída no cerrado brasileiro. Sua fruta a mangaba é rica em antioxidantes como compostos fenólicos e vitamina C e possui alta atividade antioxidante (DE LIMA et al., 2015). O óleo de sementes de mangaba pode ser uma fonte potencial de compostos bioativos e possuir alta atividade antioxidante. A técnica de extração por ultrassom pode ser uma alternativa viável para a extração de óleo com propriedades antioxidantes, pelo fato de ser possível escolher solventes com baixa toxicidade, utilizar baixas temperaturas, além de favorecer uma maior interação soluto/solvente (GOLMOHAMADI et al., 2013). Dessa forma, o objetivo do trabalho foi obter óleo de semente de mangaba, proveniente do resíduo do processamento dessa fruta, por meio de extração assistida por ultrassom e avaliar qualitativamente a quantidade de compostos fenólicos e atividade antioxidante.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.initialsUFCGpt_BR
dc.subject.cnpqEcologia.pt_BR
dc.citation.issue8pt_BR
dc.titleAproveitamento de resíduos do processamento de mangaba para obtenção de óleo rico em compostos bioativos.pt_BR
dc.date.issued2018-
dc.identifier.urihttp://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33426-
dc.date.accessioned2023-12-05T20:27:39Z-
dc.date.available2023-12-05-
dc.date.available2023-12-05T20:27:39Z-
dc.typeArtigo de Eventopt_BR
dc.subjectResíduos orgânicospt_BR
dc.subjectResíduos do processamento de mangabapt_BR
dc.subjectObtenção de óleos - resíduo de mangabapt_BR
dc.subjectProcessamento de mangaba - resíduospt_BR
dc.subjectHancornia Speciosa Gomespt_BR
dc.subjectOrganic wastept_BR
dc.subjectWaste from mangaba processingpt_BR
dc.subjectObtaining oils - mangaba residuept_BR
dc.subjectMangaba processing - wastept_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.creatorSANTOS, Michel Franklin dos.-
dc.creatorGOMES, Jonas de Jesus.-
dc.creatorARAÚJO, Paulo Cardozo Carvalho.-
dc.creatorCONCEIÇÃO, Joélington do Carmo.-
dc.creatorJESUS, Edilson.-
dc.publisherUniversidade Federal de Campina Grandept_BR
dc.languageporpt_BR
dc.title.alternativeUse of residues from mangaba processing to obtain oil rich in bioactive compounds.pt_BR
dc.identifier.citationSANTOS, Michel Franklin dos; GOMES, Jonas Cardozo Carvalho; ARAÚJO, Paulo Cardozo Carvalho; CONCEIÇÃO, Joélington do Carmo; JESUS, Edilson. Aproveitamento de resíduos do processamento de mangaba para obtenção de óleo rico em compostos bioativos. In: CIRNE, Luiza Eugênia da Mota Rocha et al. Campina Gestão integrada de resíduos: universidade e comunidade. Grande - PB: EPGRAF, 2018. v.2. (Coletânea de publicações do 8th International Symposium on Residue Management in Universities). ISBN: 978-85-60307-30-2. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33426pt_BR
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APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE MANGABA - 8º ISRMU EVENTO UFCG 2018.pdfAproveitamento de resíduos do processamento de mangaba para obtenção de óleo rico em compostos bioativos. - 8° ISRMU Evento UFCG 2018192.66 kBAdobe PDFView/Open
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