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http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33426| Title: | Aproveitamento de resíduos do processamento de mangaba para obtenção de óleo rico em compostos bioativos. |
| Other Titles: | Use of residues from mangaba processing to obtain oil rich in bioactive compounds. |
| ???metadata.dc.creator???: | SANTOS, Michel Franklin dos. GOMES, Jonas de Jesus. ARAÚJO, Paulo Cardozo Carvalho. CONCEIÇÃO, Joélington do Carmo. JESUS, Edilson. |
| Keywords: | Resíduos orgânicos;Resíduos do processamento de mangaba;Obtenção de óleos - resíduo de mangaba;Processamento de mangaba - resíduos;Hancornia Speciosa Gomes;Organic waste;Waste from mangaba processing;Obtaining oils - mangaba residue;Mangaba processing - waste |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | Universidade Federal de Campina Grande |
| Citation: | SANTOS, Michel Franklin dos; GOMES, Jonas Cardozo Carvalho; ARAÚJO, Paulo Cardozo Carvalho; CONCEIÇÃO, Joélington do Carmo; JESUS, Edilson. Aproveitamento de resíduos do processamento de mangaba para obtenção de óleo rico em compostos bioativos. In: CIRNE, Luiza Eugênia da Mota Rocha et al. Campina Gestão integrada de resíduos: universidade e comunidade. Grande - PB: EPGRAF, 2018. v.2. (Coletânea de publicações do 8th International Symposium on Residue Management in Universities). ISBN: 978-85-60307-30-2. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33426 |
| ???metadata.dc.description.resumo???: | Os resíduos agroindustriais são sólidos orgânicos que não são aproveitados no processo de produção e são descartados. Os resíduos agroindustriais do processamento de frutas são fontes potenciais de macronutrientes (carboidratos, proteínas, fibras e lipídios), vitaminas, minerais e antioxidantes. Esses resíduos podem ser utilizados como nova fonte de alimento além de contribuir para redução do impacto ambiental gerado por essas indústrias (SOUSA et al., 2011). A Hancornia Speciosa Gomes popularmente conhecida como mangabeira é uma arvore amplamente distribuída no cerrado brasileiro. Sua fruta a mangaba é rica em antioxidantes como compostos fenólicos e vitamina C e possui alta atividade antioxidante (DE LIMA et al., 2015). O óleo de sementes de mangaba pode ser uma fonte potencial de compostos bioativos e possuir alta atividade antioxidante. A técnica de extração por ultrassom pode ser uma alternativa viável para a extração de óleo com propriedades antioxidantes, pelo fato de ser possível escolher solventes com baixa toxicidade, utilizar baixas temperaturas, além de favorecer uma maior interação soluto/solvente (GOLMOHAMADI et al., 2013). Dessa forma, o objetivo do trabalho foi obter óleo de semente de mangaba, proveniente do resíduo do processamento dessa fruta, por meio de extração assistida por ultrassom e avaliar qualitativamente a quantidade de compostos fenólicos e atividade antioxidante. |
| Keywords: | Resíduos orgânicos Resíduos do processamento de mangaba Obtenção de óleos - resíduo de mangaba Processamento de mangaba - resíduos Hancornia Speciosa Gomes Organic waste Waste from mangaba processing Obtaining oils - mangaba residue Mangaba processing - waste |
| ???metadata.dc.subject.cnpq???: | Ecologia. |
| URI: | http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33426 |
| Appears in Collections: | 8º ISRMU - Simpósio Internacional sobre Gerenciamento de Resíduos em Universidades |
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| APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE MANGABA - 8º ISRMU EVENTO UFCG 2018.pdf | Aproveitamento de resíduos do processamento de mangaba para obtenção de óleo rico em compostos bioativos. - 8° ISRMU Evento UFCG 2018 | 192.66 kB | Adobe PDF | View/Open |
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