Produção invertásica por fermentação em estado sólido (FES) em meios suplementados por farelo de trigo.

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dc.description.resumo	O Brasil possui uma das mais importantes economias do mundo, baseada na agricultura e tendo a produção de café, açúcar de cana, soja, mandioca e frutas como principais matérias-primas. No entanto, a sintetização destes produtos agrícolas gera uma grande quantidade de resíduos (SOCCOL, 2003). A aplicação de resíduos agroindustriais destaca-se na sua utilização como principal fonte de carbono para a obtenção produtos com valor agregado, entre eles: enzimas, álcoois, proteínas, ácidos orgânicos e aminoácidos (UENOJO, 2007). O trigo tem como principal subproduto a farinha de trigo que possui nutrientes, tais como: fósforo, proteínas, lipídios, vitaminas e enzimas (GERMANI, 1993). As invertases são enzimas com alto valor industrial, porém o que vem limitando a sua produção tem sido basicamente o elevado custo na produção e o baixo rendimento obtido nos processos de extração e purificação da mesma (COUTINHO, 1999). Nesse sentido, este trabalho teve como objetivo a produção da enzima invertase por meio da fermentação em estado sólido, com o intuito de atribuir valor a resíduos agroindustriais como farelo de trigo, utilizando como agente transformador o fungo filamentoso Aspergillus niger IOC 4003.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ecologia. Biotecnologia.	pt_BR
dc.citation.issue	8	pt_BR
dc.title	Produção invertásica por fermentação em estado sólido (FES) em meios suplementados por farelo de trigo.	pt_BR
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33658	-
dc.date.accessioned	2023-12-18T17:24:53Z	-
dc.date.available	2023-12-18	-
dc.date.available	2023-12-18T17:24:53Z	-
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Produção invertásica	pt_BR
dc.subject	Fermentação em estado sólido	pt_BR
dc.subject	Farelo de trigo	pt_BR
dc.subject	Resíduos agroindustriais	pt_BR
dc.subject	Extração enzimática	pt_BR
dc.subject	Invertasic production	pt_BR
dc.subject	Solid state fermentation	pt_BR
dc.subject	Wheat bran	pt_BR
dc.subject	Agro-industrial waste	pt_BR
dc.subject	Enzyme extraction	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	SILVA, Jéssica Moreira Batista da.	-
dc.creator	FERREIRA, Ana Carla da Fonseca.	-
dc.creator	MORAIS, Jéssica Renaly Fernandes.	-
dc.creator	SILVA, Marco Antônio.	-
dc.creator	VAZ, Michelle Rossana Ferreira.	-
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Invertase production by solid state fermentation (FES) in media supplemented by wheat bran.	pt_BR
dc.identifier.citation	SILVA, Jéssica Moreira Batista da; FERREIRA, Ana Carla da Fonseca; MORAIS, Jéssica Renaly Fernandes; SILVA, Marco Antônio; VAZ, Michelle Rossana Ferreira. Produção invertásica por fermentação em estado sólido (FES) em meios suplementados por farelo de trigo. In: CIRNE, Luiza Eugênia da Mota Rocha et al. Campina Gestão integrada de resíduos: universidade e comunidade. Grande - PB: EPGRAF, 2018. v.3. (Coletânea de publicações do 8th International Symposium on Residue Management in Universities). ISBN: 978-85-60307-31-9. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33658	pt_BR
Appears in Collections:	8º ISRMU - Simpósio Internacional sobre Gerenciamento de Resíduos em Universidades

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PRODUÇÃO INVERTÁSICA POR FERMENTAÇÃO EM ESTDO SÓLIDO - 8º ISRMU EVENTO UFCG 2018.pdf	Produção invertásica por fermentação em estado sólido (FES) em meios suplementados por farelo de trigo. - 8º ISRMU EventoUFCG 2018	262.26 kB	Adobe PDF	View/Open

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