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Issue Date | Title | Author(s) |
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Jul-2006 | Desidratação da polpa de buriti e armazenamento do produto seco. | LOUREIRO, Marinalva das Neves. |
Sep-2011 | Análise reológica e sensorial de iogurte de leite de cabra com polpa de umbu. | MARINHO, Maria Verônica Monteiro. |
Sep-2011 | Elaboração da farinha de palma aditivada com sabor camarão para alimentação humana. | OLIVEIRA, José Marcos Freitas de. |
Feb-2005 | Modelagem e simulação da transferência de calor em alimentos com forma paralelepipedal . Estudo de caso: resfriamento e congelamento de batatas. | SILVA, Manassés Mesquita da. |