1. Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2. Eventos Científicos da UFCG
3. SEMINÁRIO NACIONAL DE FONTES DOCUMENTAIS E PESQUISA HISTÓRICA
4. III SEMINÁRIO NACIONAL DE FONTES DOCUMENTAIS E PESQUISA HISTÓRICA: CULTURA, PODER, SOCIEDADE E IDENTIDADE
5. Grupo de Trabalho 07: Arquivos, Fontes e Narrativas para a História das Ciências e da Saúde.

Title:	As dores dos arquivos do banquete da moita: práticas alimentares dos idosos da comunidade Moita de Boqueirão-PB.
Other Titles:	The pains of the moita banquet archives: eating practices of the elderly in the Moita de Boqueirão-PB community.
???metadata.dc.creator???:	SILVA, José Carlos. OLIVEIRA, Iranilson Buriti de.
Keywords:	Idosos - práticas alimentares;Práticas alimentares de idosos;Moita de Boqueirão - PB - comunidade;Comunidade Moita de Boqueirão - PB;Dores alimentícias;Memórias alimentícias;Análise do discurso - Foucault;História do cotidiano;Velhice e memórias da alimentação saudável;Rejeição a alimentos industrializados - idosos;Elderly - eating practices;Eating practices of the elderly;Moita de Boqueirão - PB - community;Moita de Boqueirão Community - PB;Food pains;Food memories;Discourse analysis - Foucault;History of everyday life;Old age and memories of healthy eating;Rejection of processed foods - elderly people
Issue Date:	2019
Publisher:	Universidade Federal de Campina Grande
Citation:	SILVA, José Carlos; OLIVEIRA, Iranilson Buriti de. As dores dos arquivos do banquete da moita: práticas alimentares dos idosos da comunidade Moita de Boqueirão-PB. In: III Seminário Nacional Fontes Documentais e Pesquisa Histórica - Cultura, Poder, Sociedade e Identidade. GT 07 - Arquivos, Fontes e Narrativas para a História das Ciências e da Saúde. Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), 3º, 2019. Anais [...]. Campina Grande - PB, 2019. p. 366-378. ISSN: 2176 4514. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/35140
???metadata.dc.description.resumo???:	Esse artigo tem por objetivo estudar as memórias dos entrevistados (idosos) da Comunidade Moita de Boqueirão-PB, especificamente sobre as dores alimentícias que os depoentes relatam estarem inscritas e escritas em suas almas. Problematizamos como essas dores alimentícias são apresentadas e representadas nas sensibilidades desses documentos, buscando evidências do sensível no tipo de dieta, nas formas de cultivos e conservação dos alimentos, no tempo de preparo e nos utensílios usados na elaboração das refeições. Para degustarmos o sabor dos vestígios de vida (FARGE, 2009) presente nessas fontes raras, que documentam a vida, os sentimentos e as emoções (ALBUQUERQUE, 2019), fizemos uma análise do discurso (FOUCAULT, 2008) de seus antigos (re) memoradores, possibilitada pela história oral. Inspirados em Certeau (1998), construímos uma história do cotidiano, observando que as dores desses arquivos vivos nos levam às experiências (LARROSA, 2016) que os tocaram e os constituíram, nos permitindo reintroduzir existências e práticas alimentares saudáveis de personagens comuns, raramente visitados pela história no discurso histórico (FARGE, 2016). Reintrodução essa atrelada à leitura das sensibilidades desses sujeitos que sentem e agem de forma diferente (PESAVENTO, 2007) através e pela dor. Conforme esses arquivos, além da idade (são idosos acima de 62 anos), as dores alimentícias que sentem foram e são provocados pelos alimentos cultivados com agrotóxicos e pelos produtos industrializados que chegaram ao município de Boqueirão, após a construção do Açude Epitácio Pessoa, na década de 1950, alterando não só o cotidiano, mas o sabor dos alimentos. O que nos leva a entender que o paladar (CASCUDO, 1983), é visto como um constructo cultural. Nesse banquete de dores, é necessário acrescentar que essas fontes sentem dores da saudade dos momentos em que esbanjavam saúde e alegria ao lado dos entes queridos, comendo o cuscuz da macambira ou xiquexique assado ou cozido com leite de cabra, café ou sem acompanhamento. Esses arquivos vivos sentem dores alimentícias da exclusão provocada pela velhice. Os jovens rejeitam quase tudo que é “antigo”, inclusive as experiências dos arquivos anciãos. Mas, também é evidente que esses documentos rejeitam os alimentos industrializados. E por isso, sofrem por não comerem o que tanto desejam (por motivos de saúde e de paladar), mas também sentem dores por não serem alimentos para as novas gerações.
Keywords:	Idosos - práticas alimentares Práticas alimentares de idosos Moita de Boqueirão - PB - comunidade Comunidade Moita de Boqueirão - PB Dores alimentícias Memórias alimentícias Análise do discurso - Foucault História do cotidiano Velhice e memórias da alimentação saudável Rejeição a alimentos industrializados - idosos Elderly - eating practices Eating practices of the elderly Moita de Boqueirão - PB - community Moita de Boqueirão Community - PB Food pains Food memories Discourse analysis - Foucault History of everyday life Old age and memories of healthy eating Rejection of processed foods - elderly people
???metadata.dc.subject.cnpq???:	História.
URI:	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/35140
Appears in Collections:	Grupo de Trabalho 07: Arquivos, Fontes e Narrativas para a História das Ciências e da Saúde.

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