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http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/37749
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DC Field | Value | Language |
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dc.description.resumo | 0 trabalho teve, por objetivos, determinar a difusividade térmica aparente de amêndoas de cacau, e ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais em função do teor de umidade e de massa especifica aparente. A difusividade térmica foi determinada utilizando-se os dados experimentais de condutividade térmica aparente, calor especifico a pressão constante e massa específica aparente, obtidos com amêndoas de cacau em fase final de fermentação, cedidas pela Estação Experimental Filogônio Peixoto, da CEPLAC, Linhares - ES. Os testes foram conduzidos no interior de uma câmara climática, com temperatura de 18°C e umidade relativa de 40%, usando se amêndoas, com teor de umidade de 0,8%; 2,8%; 7,6%; 14,7%: 20,8%; 23,0; 25,0; 34,4%; 43,3%; 74,3% e 205,4% (b .s.). Os resultados obtidos permitem concluir que a difusividade térmica aparente de amêndoas de cacau é função quadrática, tanto com teor de umidade, quanto com a massa específica aparente, com mínimo em 48% de umidade (b .s.). | pt_BR |
dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
dc.publisher.initials | UFCG | pt_BR |
dc.subject.cnpq | Engenharia Agrícola. | pt_BR |
dc.citation.issue | 9 | pt_BR |
dc.title | Determinação da difusividade térmica aparente de amêndoas de cacau. | pt_BR |
dc.date.issued | 1979 | - |
dc.description.abstract | The present work had a twicefold objective: a) to deterrrri ne the apparent thermal d iffu siv ity o f cocoa beans and b) to a ju s t mathematical models to experimental data in function o f the moisture contet and the bulk density o f cocoa beans. The thermal d iffu siv ity was determined by using experimental data o f apparent thermal conductivity, specific heat at constant pressure and bulk density. A ll the information was obtained on cocoa beans in their fin a l stage o f fermentation given by the "Filogonio Peixoto" Experimental Station, CEPLAC, Linhares - ES. The te st were conducted in an environmental controlled chamber at temperature o f 18°C and relative humtdity o f 40%. The cocoa beans had in itia lly moisture contents o f 0,8; 2,8, 7,6; 14,7; 20,8; 23,0; 25,0; 34,4; 43,3; 74,3 and 105.4% (d.b.) I t was observed that the apparent thermal d iffu siv ity o f the cocoa beans is a quadratic function o f the moisture content and bulk density. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/37749 | - |
dc.date.accessioned | 2024-09-17T15:17:36Z | - |
dc.date.available | 2024-09-17 | - |
dc.date.available | 2024-09-17T15:17:36Z | - |
dc.type | Artigo de Evento | pt_BR |
dc.subject | Difusividade térmica - cacau | pt_BR |
dc.subject | Cacau - difusividade térmica | pt_BR |
dc.subject | AMêndoas de cacau - difusividade térmica | pt_BR |
dc.subject | Thermal diffusivity - cocoa | pt_BR |
dc.subject | Cocoa - thermal diffusivity | pt_BR |
dc.subject | Cocoa beans - thermal diffusivity | pt_BR |
dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
dc.creator | ALMEIDA, Bento Vilar de. | - |
dc.creator | PINHEIRO FILHO, José Borges. | - |
dc.creator | HARA, Tetuo. | - |
dc.creator | FORTES, Maria. | - |
dc.publisher | Universidade Federal de Campina Grande | pt_BR |
dc.language | por | pt_BR |
dc.title.alternative | Determination of apparent thermal diffusivity of cocoa beans. | pt_BR |
dc.identifier.citation | ALMEIDA, Bento Vilar de; PINHEIRO FILHO, José Borges; HARA, Tetuo; FORTES, Maria. Determinação da difusividade térmica aparente de amêndoas de cacau. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. Seção Temática: Processamento de Produtos Agrícolas. Campina Grande - PB, 9., 1979. Anais [...]. Campina Grande - PB: Universidade Federal da Paraíba, 1980. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/37749 | pt_BR |
Appears in Collections: | Volume 2 - Seção Técnica 9: Processamento de Produtos Agrícolas |
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DETERMINAÇÃO DA DIFUSIVIDADE TÉRMICA - EVENTOS CBEA V.I PROCESSAMENTO DE PRODUTOS AGRÍCOLAS UFCG 1979.pdf | Determinação da difusividade térmica aparente de amêndoas de cacau. Eventos CBEA V.I Processamento de Produtos Agrícolas UFCG 1979. | 3.12 MB | Adobe PDF | View/Open |
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