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Title: Estudo numérico de um secador solar de exposição direta.
Other Titles: Numerical study of a direct exposure solar dryer.
???metadata.dc.creator???: NASCIMENTO, Maria Teresa Cristina Coelho do.
???metadata.dc.contributor.advisor1???: FARIAS, Fabiana Pimentel Macêdo.
???metadata.dc.contributor.referee1???: SANTOS, Joelma Sales dos.
???metadata.dc.contributor.referee2???: RIBEIRO, George do Nascimento.
Keywords: Energia - renovável;Secagem - alimentos;Secador solar;Renewable energy;Drying - Food;Solar dryer
Issue Date: 22-Sep-2014
Publisher: Universidade Federal de Campina Grande
Citation: NASCIMENTO, Maria Teresa Cristina Coelho. Estudo numérico de um secador solar de exposição direta. 2014. 36f. (Trabalho de Conclusão de Curso – Monografia), Curso de Engenharia de Biossistemas, Centro de Desenvolvimento Sustentável do Semiárido, Universidade Federal de Campina Grande, Sumé – Paraíba – Brasil, 2014.
???metadata.dc.description.resumo???: A secagem é uma prática empregada na conservação de alimentos que ainda sofre muitas perdas relacionadas a altas temperaturas, longos períodos de secagem, dentre outros fatores, necessitando de equipamentos que venham minimizar essas perdas e proporcionar custos cada vez menores do processo, e o secador solar além de usar energia limpa, é uma ótima tecnologia para regiões com elevados índices de radiação solar. Logo, este e muitos outros processos podem ser facilmente simulados com a utilização de softwares comerciais disponíveis que visam a otimização e controle do processo. Este trabalho tem como finalidade avaliar numericamente o comportamento da termofluidodinâmica em um secador solar de exposição direta, ajudando no desenvolvimento de secadores solares mais eficientes para a obtenção de produtos finais com mais qualidade. Portanto, as soluções numéricas foram obtidas usando o software comercial ANSYS CFX, onde foram apresentados e analisados os campos de temperatura e pressão e as linhas de fluxo do ar. Nos resultados, observou-se que a temperatura do ar no interior do secador solar de exposição direta aumenta quando este se aproxima da superfície de vidro e que para velocidades menores do ar há uma tendência do ar se aquecer com maior intensidade, devido a sua maior permanência no interior do secador solar.
Abstract: Drying is a practice used in food preservation that still suffers many losses related to high temperatures, long periods of drying, among other factors, requiring equipment that will minimize these losses and provide increasingly smaller costs of the process, and the solar dryer addition to using clean energy, is a great technology for regions with high levels of solar radiation. Thus, this and many other processes can be easily simulated using commercial software available that aim to optimize and control the process. This paper aims to numerically evaluate the behavior of termofluidodinâmica in a solar dryer of direct exposure, helping the development of more efficient solar dryers to obtain final products with higher quality. Therefore, the numerical solutions were obtained using the commercial software ANSYS CFX, where they were presented and analyzed in the fields of temperature and pressure and air flow lines. In the results, it was observed that the temperature of the air within the direct exposure to solar dryer increases as it approaches the surface of glass and to lower air velocities there is a tendency for air to heat more intensely, due to its higher stay inside the solar dryer.
Keywords: Energia - renovável
Secagem - alimentos
Secador solar
Renewable energy
Drying - Food
Solar dryer
URI: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/5875
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