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Campus Pombal | Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA
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Campus Pombal | Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA
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Author(s)
9-Mar-2015
Atuação da vigilância sanitária nos estabelecimentos alimentícios no município de Pombal – PB.
CARTAXO NETA, Aldeide Maria de Almeida.
10-Aug-2015
Estudo sobre intolerância a lactose e novas tendências na indústria de laticínios.
OLIVEIRA, Janine Patrícia Melo.
16-Oct-2015
Secagem solar de banana prata e efeito de pré-tratamentos nas suas características físico-químicas.
MOREIRA, Flávia Izabely Nunes.
18-Mar-2015
Qualidade em polpas e néctares de frutos tropicais.
FERREIRA, Francisca Clara Pereira.
11-May-2021
Elaboração aplicação de filme proteico em hambúrgueres caprinos incorporados de diferentes fontes lipídicas.
VITOR, Raíssa Cristina Leandro.
7-May-2021
Cinética de secagem em camada de espuma do blend de maracujá amarelo com batata yacon.
FREITAS, Raul Felipe de Queiroz.
Mar-2018
Revestimento comestível com extrato de casca do cajueiro para conservação pós-colheita de tomate Shanty.
SILVA, Cesar Carlos Martins da.
Mar-2018
Bentonita cálcica utilizada na fabricação de doce de banana em massa - avaliação da qualidade.
ALIXANDRE, Bruna Maria Alves.
27-Feb-2018
Revestimento comestível a base de extrato de própolis em goiabas paluma.
DINIZ, Amanda Arielle Rodrigues.
30-Jan-2018
Iogurte natural adoçado com diferentes proporções de açúcar de coco.
MENEZES, Ana Camila Mangueira de.
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Author
1
ABREU, Dayanne Kelly Pereira.
1
ALBUQUERQUE, Tiago da Nóbrega.
1
ALIXANDRE, Bruna Maria Alves.
1
ALMEIDA, Danilo Nobre.
1
ALMEIDA, Janailson da Costa.
1
ALVES, Maria Jaízia dos Santos.
1
ALVES, Ana Marina Assis.
1
ALVES, Fernanda Maslova Soares.
1
ALVES, Rerisson do Nascimento.
1
ARAÚJO, Fernanda de Sousa.
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Subject
11
Quality
10
Qualidade
6
Bioactive compounds
6
Compostos bioativos
5
Análise sensorial
5
Desidratação
5
Drying
5
Secagem
5
Sensory analysis
4
Compostos fenólicos
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Date issued
8
2021
4
2020
10
2019
31
2018
23
2017
13
2016
19
2015
9
2014
6
2013
12
2012
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