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22-Oct-2012Avaliação sensorial de manga (Mangifera indica L. cv. Tommy Atkins) osmoticamente desidratada por meio de analise descritiva quantitativa e redes neurais artificiais.MEDEIROS, Lorena Lucena de.
30-Oct-2012Elaboração de hambúrguer formulado com filé de peixe tucunaré (Cichla ssp.).QUEIROGA, Artur Xavier Mesquita de.
1-Oct-2012Elaboração de hambúrguer bovino com adição de inulina como ingrediente funcional prebiótico e substituto de gordura.BERNADINO FILHO, Raimundo.
11-Oct-2012Perfil da qualidade do leite e derivados produzidos e comercializados no Sertão Paraibano.RODRIGUES, Maria do Socorro Araujo.
26-Oct-2012Caracterização do mel de abelha e produção de aguardente de mel de acordo com a florada típica do Sertão Paraibano.MELO, Fernanda dos Santos Nunes de.
22-Oct-2012Conservação pós-colheita de manga ‘Tommy atkins’ submetida a revestimento comestível e armazenada sob refrigeração.COSTA, Eliane de Sousa.
22-Oct-2012Desenvolvimento de bebidas mistas de frutos do gênero Spondias a base de água de coco.VIEIRA, Maria Marlene da Silva.
22-Oct-2012Qualidade, compostos bioativos e capacidade antioxidante de spondias sob refrigeração em diferentes estádios de maturação.BEZERRA, Júlia Medeiros.
30-Oct-2012Elaboração de biscoitos tipo cookies utilizando grãos integrais e açúcar mascavo.GOMES, Quézia Oliveira.
24-Oct-2012Estudo da produção e das características físico-químicas do fermentado de caju + umbu-cajá.LEITE, Clotilde Alvino.