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20-Dec-2016Caracterização física, química e atividade da polifenoloxidase e peroxidase em brotos de palma.FORMIGA, Anderson dos Santos.
7-Mar-2017Avaliação da qualidade físico-química e quantificação dos compostos bioativos em diferentes produtos comerciais à base de vegetais.SOUZA, Diego Gadelha.
15-Aug-2017Processamento e qualidade em compotas de carambola enriquecidas com especiarias.SILVA, Joana Simone Soares da.
23-Apr-2013Compostos bioativos e capacidade antioxidante em melões comercializados na Paraíba.OLIVEIRA, Kelly Jullyanny Alves de.
22-Oct-2012Qualidade, compostos bioativos e capacidade antioxidante de spondias sob refrigeração em diferentes estádios de maturação.BEZERRA, Júlia Medeiros.
18-Jun-2019Elaboração, caracterização e atividade antibacteriana dos extratos da cebola roxa (Allium sativum L. ).CIPRIANO, Francisca Aline Lira.
7-Nov-2023Aspectos sensoriais e nutricionais de Sorbet de castanhola (Terminalia Catappa Linn.): potencial inovação para o mercado de gelados comestíveis.OLIVEIRA, Alison dos Santos.

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