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Issue Date	Title	Author(s)
28-Sep-2016	Elaboração e caracterização de farinha do pimentão (Capsicum annuum L.) e uso como incremento em barras de cereais.	GOMES, Gildervan dos Santos.
5-May-2016	Estudo da correlação entre o potencial antioxidante e compostos bioativos dos frutos da romãzeira.	ONIAS, Elny Alves.
5-May-2016	Aplicação de farinha de hibisco no processamento de pães visando o enriquecimento nutricional e funcional.	CÂNDIDO, Ana Flávia de Melo.
27-Sep-2016	Qualidade da abóbora brasileirinha (Cucurbita moschata Poir) minimamente processada.	NOBRE, Maria Angélica Farias.
28-Sep-2016	Cinética de hidratação e elaboração do extrato hidrossolúvel de amendoim (arachis hypogaea l.) ‘havana’.	SILVA NETO, José Crisóstomo da.
12-Apr-2016	Qualidade de mangas em diferentes estádios de maturação.	SANTANA NETO, Deocleciano Cassiano de.
12-Apr-2016	Processamento e estabilidade em blends de frutas e hortaliças.	ALVES, Ana Marina Assis.
13-Nov-2019	Utilização de microrganismos na indústria alimentícia: uma revisão de literatura.	SABINO, Ary Lindemberg Oliveira.
14-Nov-2019	Elaboração e caracterização de filmes biodegradáveis a partir do amido do arroz vermelho.	BOMFIM, Katiane Araújo do.