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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Campus Campina Grande | Centro de Tecnologia e Recursos Naturais - CTRN
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Doutorado em Engenharia Agrícola.
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Campus Campina Grande | Centro de Tecnologia e Recursos Naturais - CTRN
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Doutorado em Engenharia Agrícola.
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Feb-2017
Características físico-químicas de farinhas armazenadas com e sem infestações do Tribolium castaneum.
CRUZ, Christopher Stallone de Almeida.
Feb-2015
Secagem em camada de espuma da polpa de atemoia e armazenamento do pó.
GALDINO, Plúvia Oliveira.
Jul-2016
Secagem convectiva da polpa de pequi para elaboração de condimentos.
SOUSA, Elisabete Piancó de.
Feb-2016
Desenvolvimento e caracterização de preparo sólido para iogurte prebiótico de manga, obtido por liofilização.
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de.
Feb-2016
Obtenção de umbu-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebióticos.
SANTOS, Dyego da Costa.
Feb-2014
Secagem por aspersão e em camada de espuma da polpa de murta.
FEITOSA, Regilane Marques.
Aug-2017
Geléia prebiótica tradicional e diet mista de jabuticaba e acerola: caracterização e estabilidade.
LEMOS, Danielle Martins.
Feb-2017
Produção de secagem em pó de amendoim por liofilização.
SILVA, Luzia Marcia de Melo.
Feb-2017
Compostos bioativos e capacidade antioxidante de cajá e umbu-cajá obtidos por liofilização.
SOUSA, Francinalva Cordeiro de.
Dec-2009
Mixes de gergelim liofilizados e utilização do resíduo na elaboração de bolos sem glúten.
SILVA, Polyana Barbosa da.
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1
CRUZ, Christopher Stallone de Alm...
1
FEITOSA, Regilane Marques.
1
FERREIRA, Nara Wanderley Pimentel.
1
GALDINO, Plúvia Oliveira.
1
GUIMARÃES, Mary Karlla Araújo.
1
LEMOS, Danielle Martins.
1
LINS, Analha Dyalla Feitosa.
1
LISBÔA, Cícera Gomes Cavalcante de.
1
LISBÔA, Jemima Ferreira.
1
MATOS, Joana D'arc Paz de.
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21
Processing and storage of agricul...
16
Engenharia de Agrícola
7
Liofilização
6
Lyophilization
4
Engenharia de Agrícola.
4
Water adsorption isotherms
3
Isotermas de adsorção de água
2
Alimento funcional
2
Alimentos em pó
2
Anthocyanins
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20
2010 - 2020
1
2009 - 2009