Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/8042
Title: Avaliação de um reator eletrodialítico, para fins de dessalinização de hidrolizado protéico por eletrodiálise.
Other Titles: Evaluation of an electrodialysis reactor for desalination of protein hydrolyzate by electrodialysis.
???metadata.dc.creator???: CAVALCANTI, Eliane Bezerra.
???metadata.dc.contributor.advisor1???: FRANÇA, Kepler Borges.
???metadata.dc.contributor.referee1???: CARIOCA, José Osvaldo Beserra.
???metadata.dc.contributor.referee2???: GOLDFARB, Júlio.
Keywords: Reator Eletrodialítico - Avaliação;Dessalinização de Hidrolizado Protéico;Eletrodiálise;Membranas Eletrodialíticas;Difusividade;Fluxo Iônico;Concentração de Polarização;Consumo de Energia;Electrodialysis Reactor - Evaluation;Protein Hydrolyzate Desalination;Electrodialysis;Electrodialysis Membranes;Diffusivity;Ionic Flow;Polarization Concentration;Energy Consumption
Issue Date: 6-Feb-1991
Publisher: Universidade Federal de Campina Grande
Citation: CAVALCANTI, Eliane Bezerra. Avaliação de um reator eletrodialítico, para fins de dessalinização de hidrolizado protéico por eletrodiálise. 1991. 144f. (Dissertação de Mestrado em Engenharia Química), Curso de Mestrado em Engenharia Química, Centro de Ciências e Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba - Campus II Campina Grande - Brasil, 1991.
???metadata.dc.description.resumo???: Um reator eletrodialítico em escala de laboratório, foi construído com o objetivo de investigar, através da eletrodiálise, a dessalinização de um colágeno hidrolizado. O qual e uma substancia rica em proteínas , constituindo 6% do peso corporal, com características fibrilar, responsável pela firmeza e integridade das estruturas e largamente utilizada na obtenção de produtos cosméticos e farmacêuticos. A titulo de avaliar a performance do reator, foram estudados os seguintes parâmetros: taxa e tempo de dessalinização para atingir uma conversão de 99.9%, resistência ohmica, densidade de corrente, consumo de energia em função da concentração inicial do hidrolizado, diferença de potencial aplicado aos eletrodos e velocidade de agitação. Os resultados demostram que a densidade de corrente, eficiência de corrente decrescem, e a resistência ohmica do sistema aumenta, em função do tempo de dessalinização para uma dada concentração inicial. O consumo de energia encontra-se relacionado com o tempo de dessalinização e a diferença de potencial aplicados aos eletrôdos.
Abstract: A laboratory scale electrodialysis reactor was built to investigate, through electrodialysis, the desalination of a hydrolyzed collagen. Which is a protein rich substance, constituting 6% of body weight, with fibrillar characteristics, responsible for the firmness and integrity of the structures and largely used in obtaining cosmetic and pharmaceutical products. In order to evaluate the reactor performance, the following parameters were studied: rate and time of desalination to achieve 99.9% conversion, ohmic resistance, current density, energy consumption as a function of the initial concentration of the hydrolyzate, potential difference applied to the electrodes and velocity of agitation. The results show that current density, current efficiency decrease, and the ohmic resistance of the system increases as a function of desalination time for a given initial concentration. Energy consumption is related to desalination time and potential difference applied to electrodes.
Keywords: Reator Eletrodialítico - Avaliação
Dessalinização de Hidrolizado Protéico
Eletrodiálise
Membranas Eletrodialíticas
Difusividade
Fluxo Iônico
Concentração de Polarização
Consumo de Energia
Electrodialysis Reactor - Evaluation
Protein Hydrolyzate Desalination
Electrodialysis
Electrodialysis Membranes
Diffusivity
Ionic Flow
Polarization Concentration
Energy Consumption
???metadata.dc.subject.cnpq???: Engenharia Química
URI: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/8042
Appears in Collections:Mestrado em Engenharia Química

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ELIANE BEZERRA CAVALCANTI - DISSERTAÇÃO PPGEQ 1991.pdfEliane Bezerra Cavalcanti - Dissertação PPGEQ 1991.6.15 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.