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Title: Desempenho e características de carcaças de cabritos terminados precocemente em confinamento.
Other Titles: Performance and carcass characteristics of early feedlot goats.
???metadata.dc.creator???: LINHARES, Ayonna Savana Fernandes.
???metadata.dc.contributor.advisor1???: CEZAR, Marcilio Fontes.
???metadata.dc.contributor.referee1???: CARTAXO, Felipe Queiroga.
???metadata.dc.contributor.referee2???: CORDÃO, Maíza Araújo.
Keywords: Caprinocultura;Rendimento de carcaça – caprinos;Terminação em confinamento – caprinos;Cruzamento – caprinos;Produção de carne caprina;Genótipos caprinos;Goat culture;Carcass yield - goats;Feedlot termination - goats;Crossing - goats;Goat meat production;Goat genotypes
Issue Date: 1-Aug-2017
Publisher: Universidade Federal de Campina Grande
Citation: LINHARES, Ayonna Savana Fernandes. Desempenho e características de carcaças de cabritos terminados precocemente em confinamento. 2017. 50f. (Dissertação de Mestrado em Ciência Animal), Programa de Pós-graduação em Ciência Animal, Centro de Saúde e Tecnologia Rural, Universidade Federal de Campina Grande - Patos - Paraíba - Brasil, 2017.
???metadata.dc.description.resumo???: Este trabalho foi desenvolvido na Estação Experimental de Pendência, pertencente à EMEPA (Empresa de Pesquisa Agropecuária da Paraíba. S. A.), localizada no município de Soledade – PB, objetivando avaliar as características biométricas e da carcaça de caprinos em função dos genótipos, mantidos em confinamento. Foram utilizados 16 cabritos oriundos dos cruzamentos de cabras SPRD (Sem Padrão Racial Definido), com reprodutores Savana (SA) e Boer (BO), que produziram ½BO x ½SRD e ½SA x ½SPRD, utilizando delineamento inteiramente casualizado. Foram analisadas a biometria e morfometria, os rendimentos de carcaças, os cortes comerciais e as características qualitativas das carcaças. As variáveis da biometria não apresentaram efeito significativo (P>0,05), exceto para o escore corporal, onde o metiços de Boer e SRD apresentaram maior média. Não houve influência para todas as variáveis (P>0,05) dos genótipos sobre a morfometria das carcaças dos animais estudados.As perdas por resfriamento da carcaça não apresentaram variação significativa (P>0,05) entre os grupos genéticos. Quanto às características qualitativas, observou-se que o genótipo ½ Boer x ½ SPRD apresentaram, significativamente, melhor conformação de carcaça que os animais ½ SA x ½ SPRD. Quanto ao marmoreio não houve diferenças (P>0,05) entre os genótipos. Cabritos mestiços oriundos do cruzamento das raças Boer com SPRD apresentaram carcaças de melhor rendimento e conformação que os mestiços Savana e SPRD, a utilização destas raças é uma ferramenta eficiente para melhorar a produção de carne destes animais.
Abstract: This work was carried out at the Experiment Station of Pendência, belonging to EMEPA (Agricultural Research Company of Paraíba, SA), located in the city of Soledade - PB, aiming to evaluate the biometric and carcass traits of goats as a function of the genotypes kept in confinement . Sixteen goats from the SPRD goats (No Definite Breeding Pattern) were used, with Savana (SA) and Boer (BO) breeders, which produced ½BO x ½SRD and ½SA x ½SPRD, using a completely randomized design. Biometrics and morphometry, carcass yields, commercial cuts and the qualitative characteristics of the carcasses were analyzed. The biometric variables did not show a significant effect (P> 0.05), except for the body score, where the Boer and SRD datasets presented the highest mean. There was no influence for all the variables (P> 0.05) of the genotypes on the morphometry of the carcasses of the studied animals. Losses due to carcass cooling showed no significant variation (P> 0.05) between the genetic groups. Regarding the qualitative characteristics, it was observed that the genotype ½ Boer x ½ SPRD presented, significantly, better conformation of carcass than the½ SA x ½ SPRD animals. As for marbling, there were no differences (P> 0.05) among the genotypes. Crossbred boar from the Boer breeding with SPRD presented better performance and conformation carcasses than the Savana and SPRD mestizos, the use of these breeds is an efficient tool to improve the meat production of these animals.
Keywords: Caprinocultura
Rendimento de carcaça – caprinos
Terminação em confinamento – caprinos
Cruzamento – caprinos
Produção de carne caprina
Genótipos caprinos
Goat culture
Carcass yield - goats
Feedlot termination - goats
Crossing - goats
Goat meat production
Goat genotypes
URI: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/9454
Appears in Collections:Mestrado em Ciência Animal (Patos).

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