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| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2014 | Análise do processo fermentativo de uva da variedade Isabel por Saccharomyces cerevisiae JP1 para produção de vinho. | OLIVEIRA, Fagner José da Costa.; BRAZ, Luana Camilla Cordeiro.; GUIMARÃES, José Renato.; ALMEIDA, Rosilânia da Silva.; PEQUENO, Ozires Talysson Batista de Lima.; CAMPOS, Isabela Cristina Pereira.; QUEIROZ, Jean César Farias de. |
| 2014 | Produtos fermentados a base de soja (Glycine max): fermentação láctica e em estado semissólido. | FEITOZA, Edgleiga Daise Alves.; SILVA, Joanny Lays Bandeira da Cruz da.; LEITE, Amanda Chirley Brito.; BRAZ, Luana Camilla Cordeiro.; LEITE, Layann Rafaella Feitosa.; QUEIROZ, Jean César Farias de. |
| 2014 | Produção de hidromel de forma artesanal e avaliação dos parâmetros durante o processo fermentativo. | QUEIROZ, Jean César Farias de.; RAMOS, Daniel de Farias.; ALVES, Admir Sendy Santos.; RODRIGUES, João Socorro Lopes.; SOUZA, José William de Lima. |
| 2014 | Produção artesanal de aguardente a partir de algaroba (Prosopis juliflora) e sua aceitação por consumidores). | SILVA, Dayse Pereira Dias.; SOUSA, Jucilene Pereira de.; CAVALCANTI, Rayza Morgana Farias.; CLEMENTINO, Leandro da Costa.; SOUSA, Bruna Riviane Sinésio de.; BRITO, Analu Freitas de Souza.; QUEIROZ, Jean César Farias de. |
| 2014 | Prospecção de fungos da caatinga produtores de antibióticos. | NASCIMENTO, Rhayanne Freitas de Queiroz.; SOUSA, Breno Lino Pinheiro.; BEZERRA, Raissa Mayane de Sousa.; CAVALCANTI, Rayza Morganna Farias.; SILVA, Renally Barbosa da.; QUEIROZ, Jean César Farias de. |