Potencial cariogênico dos refrescos industrializados determinado a partir de medidas empíricas.

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dc.creator.ID	SOUZA, E. S. L.	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/1053111570972488	pt_BR
dc.contributor.advisor1	WANDERLEY, Albaneide Fernandes.
dc.contributor.advisor1ID	WANDERLEY, Albaneide Fernandes.	pt_BR
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/6374719958723421	pt_BR
dc.contributor.referee1	SANTOS, Maria Alcântara dos.
dc.contributor.referee2	SALES, Luciano Leal de Morais.
dc.description.resumo	O presente trabalho busca, por meio de embasamentos teóricos, determinar através de práticas laboratoriais o potencial cariogênico, que os refrescos industrializados possuem, visto que os mesmos apresentam uma quantidade considerável de açúcar e também uma alta concentração de ácidos que são grandes contribuintes para o desenvolvimento dessa patologia. Para o desenvolvimento da pesquisa, foram recolhidas 10 (dez) amostras de refrescos industrializados de marcas distintas, os quais foram preparados de acordo com o rótulo. Foram realizadas medidas utilizando um pHmetro, determinou-se assim o nível de concentração de hidrogênio catiônico presente em cada amostra. Em seguida, determinou-se a quantidade de Sólidos Solúveis Totais (SST), com o uso de um refratômetro com escala de medida em graus Brix. O resultado, mostrou que as amostras analisadas, apresentaram alto nível de acidez, bem como também uma quantidade considerável de sólidos solúveis totais. E com isso, o consumo constante deste produto, pode contribuir para o desenvolvimento da cárie.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Centro de Formação de Professores - CFP	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Química.	pt_BR
dc.title	Potencial cariogênico dos refrescos industrializados determinado a partir de medidas empíricas.	pt_BR
dc.date.issued	2018-08-08
dc.description.abstract	The present work seeks, through theoretical foundations, to determine through laboratory practices the cariogenic potential of industrialized soft drinks, since they have a considerable amount of sugar and also a high concentration of acids that are major contributors to the development. of this pathology. For the development of the research, 10 (ten) samples of industrialized soft drinks of different brands were collected, which were prepared according to the label. Measurements were made using a pH meter, thus determining the level of cationic hydrogen concentration present in each sample. Then, the amount of Total Soluble Solids (TSS) was determined using a Brix-scale refractometer. The result showed that the analyzed samples presented high acidity level, as well as a considerable amount of total soluble solids. And with this, the constant consumption of this product can contribute to the development of caries.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/11003
dc.date.accessioned	2020-01-16T16:48:44Z
dc.date.available	2020-01-16
dc.date.available	2020-01-16T16:48:44Z
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.subject	Cárie	pt_BR
dc.subject	Acidez	pt_BR
dc.subject	Açúcar	pt_BR
dc.subject	Refrescos industrializados	pt_BR
dc.subject	Caries	pt_BR
dc.subject	Acidity	pt_BR
dc.subject	Sugar	pt_BR
dc.subject	Industrialized Soft Drinks	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	SOUZA, Elvis Stanlley Leite de.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Cariogenic potential of industrialized soft drinks determined from empirical measures.	pt_BR
dc.identifier.citation	SOUZA, Elvis Stanlley Leite de. Potencial cariogênico dos refrescos industrializados determinado a partir de medidas empíricas. 2018. 28f. Trabalho de Conclusão de Curso (Licenciatura em Química) - Centro de Formação de Professores, Universidade Federal de Campina Grande, Cajazeiras, Paraíba, Brasil, 2018.	pt_BR