Fisiologia e qualidade pós-colheita de brotos de palma colhido em diferentes horários.

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dc.creator.ID	PEREIRA, E. M.	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/5845927850025017	pt_BR
dc.contributor.advisor1	COSTA, Franciscleudo Bezerra da.
dc.contributor.advisor1ID	COSTA, F. B.	pt_BR
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/4082955534890981	pt_BR
dc.contributor.advisor-co1	PEREIRA, Francisco Hevilásio Freire.
dc.contributor.advisor-co1ID	PEREIRA, F. H. F.	pt_BR
dc.contributor.advisor-co1Lattes	http://lattes.cnpq.br/2900317589903017	pt_BR
dc.contributor.referee1	BRITO, Marcos Éric Barbosa.
dc.contributor.referee2	SANTOS, Adriana Ferreira dos.
dc.description.resumo	O broto de palma surge como uma tendência de uso na culinária regional e nacional, vindo a compor diversos pratos sofisticados atraindo vários consumidores, no entanto pouco se sabe a respeito do comportamento fisiológico e da qualidade pós-colheita do broto de palma. Objetivou-se neste trabalho estudar as características fisiológicas e de qualidade pós-colheita dos brotos de palma colhidos em diferentes horários. Para este trabalho foi utilizado as cultivares “Gigante”, “Clone IPA 20” e “Redonda”, produzidos e colhidos (10-15 cm de comprimento) em uma área experimental, pertencente ao Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar da Universidade Federal de Campina Grande, Câmpus de Pombal, no mês de Agosto de 2013. Os tratamentos foram constituídos por três cultivares de palma (Gigante, Clone IPA 20 e Redonda), oito horários de coleta (3, 6, 9, 12, 15, 18, 21 e 24h). Foram avaliadas características como os sólidos solúveis, acidez total, potencial hidrogeniônico, vitamina C, condutividade elétrica, pigmentos, açucares solúveis e compostos fenólicos.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Agronomia.	pt_BR
dc.title	Fisiologia e qualidade pós-colheita de brotos de palma colhido em diferentes horários.	pt_BR
dc.date.issued	2014-02-26
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/11267
dc.date.accessioned	2020-01-28T11:07:46Z
dc.date.available	2020-01-28
dc.date.available	2020-01-28T11:07:46Z
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.subject	Broto de palma	pt_BR
dc.subject	Palm sprout	pt_BR
dc.subject	Fisiologia	pt_BR
dc.subject	Physiology	pt_BR
dc.subject	Pós-colheita	pt_BR
dc.subject	Post-harvest	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	PEREIRA, Emmanuel Moreira
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Physiology and postharvest quality of palm shoots harvested at different times.	pt_BR
dc.identifier.citation	PEREIRA. Emmanuel Moreira. Fisiologia e qualidade pós-colheita de brotos de palma colhido em diferentes horários. 2014. 37 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Agronomia) - Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal de Campina Grande, Pombal, Paraíba, Brasil, 2014.	pt_BR