Delineamento estratégico de uma loja de gelatos: estudo de caso aplicado no Açaí do Biel LTDA.

DSpace Principal
→
Campus Sumé | Centro de Desenvolvimento Sustentável do Semiárido - CDSA
→
CURSOS DE GRADUAÇÃO DO CDSA
→
Curso de Bacharelado em Engenharia de Produção - CDSA - Monografias
→
Ver ítem

dc.contributor.advisor1	VIESI, Wladimir Tadeu.
dc.contributor.advisor1ID	VIESI, W. T.
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/1375623506505725	pt_BR
dc.contributor.referee1	ARAÚJO, Maria Creuza Borges de.
dc.contributor.referee2	COUTINHO, Walton Pereira.
dc.identifier.doi	https://dx.doi.org/10.52446/cursoengpoducaoCDSA.2019.tccmon.costa0
dc.description.resumo	O presente trabalho de conclusão de curso tem como objetivo elaborar um planejamento estratégico através de um estudo de caso em uma loja de gelatos situada no Estado do Ceará, Brasil. Para auxiliar as análises foram utilizadas informações disponíveis em base de dados (Scopus, Elsevier e Emerald) e realizadas visitas in loco com a aplicação de entrevistas semiestruturadas aos colaboradores da empresa para a obtenção dos dados necessários para discussões dos resultados esperados. Em seguida, foram utilizadas metodologias e ferramentas como: Matriz Importância-Desemprenho, SWOT e 5W2H para a consolidação da identidade organizacional, análise do ambiente externo e interno e delineamento das estratégias. Por fim, se apresentou o empreendimento em um Business Model Canvas - BMC. Como resultados, concluiu-se que o melhor caminho a ser tomado pela empresa é a elaboração de produtos diferenciados com sabores agregados. Além disso, mostrou-se que o Planejamento Estratégico continua sendo uma importante ferramenta para apoiar as empresas nas tomadas de decisão.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Centro de Desenvolvimento Sustentável do Semiárido - CDSA	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.title	Delineamento estratégico de uma loja de gelatos: estudo de caso aplicado no Açaí do Biel LTDA.	pt_BR
dc.date.issued	2019-12-11
dc.description.abstract	This paper aims to elaborate a strategic planning through a case study in a gelato shop located in Ceará State, Brazil. To assist the analyzes, information available in the database (Scopus, Elsevier and Emerald) was used and on-site visits were carried out with the application of semistructured interviews to the company's employees to obtain the necessary data to discuss the expected results. Then, we used methodologies and tools such as: Importance-Performance Matrix, SWOT and 5W2H for the consolidation of organizational identity, analysis of external and internal environment and strategy design. Finally, the project was presented in a Business Model Canvas - BMC. As a result, it was concluded that the best way to be taken by the company is the elaboration of differentiated products with added flavors. In addition, it has been shown that Strategic Planning remains an important tool to support companies in decision making.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/17038
dc.date.accessioned	2021-01-13T10:56:02Z
dc.date.available	2021-01-13
dc.date.available	2021-01-13T10:56:02Z
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.subject	Planejamento estratégico	pt_BR
dc.subject	Empreendedorismo	pt_BR
dc.subject	Matriz importância-desempenho	pt_BR
dc.subject	Açaí – empresa de	pt_BR
dc.subject	Business Model Canvas – BMC	pt_BR
dc.subject	Matriz SWOT	pt_BR
dc.subject	Análise Slack	pt_BR
dc.subject	Análise de ambiente interno e externo - planejamento	pt_BR
dc.subject	Strategic planning	pt_BR
dc.subject	Entrepreneurship	pt_BR
dc.subject	Performance-importance matrix	pt_BR
dc.subject	Açaí - company of	pt_BR
dc.subject	Slack Analysis	pt_BR
dc.subject	Internal and external environment analysis - planning	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	COSTA, Guilherme Bomfim.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Strategic design of a gelato store: a case study applied at Açaí do Biel LTDA.
dc.identifier.citation	COSTA, Guilherme Bomfim. Delineamento estratégico de uma loja de gelatos: estudo de caso aplicado no Açaí do Biel LTDA. 2019. 43f. (Trabalho de Conclusão de Curso – Monografia), Curso de Engenharia de Produção, Centro de Desenvolvimento Sustentável do Semiárido, Universidade Federal de Campina Grande, Sumé – Paraíba – Brasil, 2019. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/17038	pt_BR