Efeito da forma e do diâmetro do tubo de queda no coeficiente de arraste em água para vegetais minimamente processados.

Página inicial
→
Campus Campina Grande | Centro de Tecnologia e Recursos Naturais - CTRN
→
CURSOS DE GRADUAÇÃO DO CTRN
→
Curso de Bacharelado em Engenharia Agrícola - CTRN
→
Curso de Bacharelado em Engenharia Agrícola - CTRN - Monografias
→
Ver item

dc.creator.ID	NÓBREGA, A. M. M. C.	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/1391910133050352	pt_BR
dc.contributor.advisor1	DUARTE, Maria Elita Martins.
dc.contributor.advisor1ID	DUARTE, M. E. M.	pt_BR
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/4768784008798361	pt_BR
dc.contributor.referee1	GOUVEIA, Deyzi Santos.
dc.contributor.referee2	ALMEIDA, Renata Duarte.
dc.description.resumo	O processamento minimo da macaxeira apresenta-se como uma alternativa para o prolongamento da vida útil, alem de atender a demanda por produtos de fácil preparo e maior conveniência. pode contribuir para o aumento na sua comercialização, haja vista a dificuldade na sua comercialização pelo fato de possuir dimensões relativamente grandes. Apos serem processados, os produtos devem apresentar atributos de qualidade. mantendo o máximo de suas características nutritivas e sensoriais, como o frescor. aroma, cor e sabor. O transporte hidráulico através de canais e em tubos horizontais e/ou verticais apresenta vantagens sobre os demais tipos de transporte. pois a água funciona como amortecedor de impactos. minimizando os danos mecânicos aos materiais biológicos como, por exemplo, dos produtos minimamente processados. Para projetar um sistema de transporte hidráulico e necessário que se conheça o comportamento dinâmico do produto em água, avaliado por alguns parâmetros hidrodinâmicos, tais como a velocidade terminal da partícula, o coeficiente de arraste, orientação durante transporte e o efeito da forma geométrica do produto sobre tais parâmetros. Esta pesquisa teve como objetivo determinar os parâmetros hidrodinâmicos (velocidade terminal em água, coeficiente de arraste e efeito de parede) de partículas de macaxeira com diferentes formas geométricas submetidas a queda, em tubos com 50, 100 e 150 mm de diâmetro e 1000 mm de altura.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Centro de Tecnologia e Recursos Naturais - CTRN	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia Agrícola.
dc.title	Efeito da forma e do diâmetro do tubo de queda no coeficiente de arraste em água para vegetais minimamente processados.	pt_BR
dc.date.issued	2013-02-04
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/17154
dc.date.accessioned	2021-02-12T19:20:57Z
dc.date.available	2021-02-12
dc.date.available	2021-02-12T19:20:57Z
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.subject	Macaxeira – processamento mínimo	pt_BR
dc.subject	Sistema de transporte hidráulico	pt_BR
dc.subject	Parâmetros hidrodinâmicos	pt_BR
dc.subject	Velocidade terminal da partícula - macaxeira	pt_BR
dc.subject	Velocidade terminal da água	pt_BR
dc.subject	Efeito de parede	pt_BR
dc.subject	Medição de vazão – mangueira	pt_BR
dc.subject	Macaxeira - minimal processing	pt_BR
dc.subject	Hydraulic conveying system	pt_BR
dc.subject	Hydrodynamic parameters	pt_BR
dc.subject	Terminal particle speed - cassava	pt_BR
dc.subject	Terminal water speed	pt_BR
dc.subject	Wall effect	pt_BR
dc.subject	Flow measurement - hose	pt_BR
dc.subject	Tecnologia de alimentos
dc.subject	Processamento de alimentos
dc.subject	Alimentos processados
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	NÓBREGA, Anastácia Maria Mikaella Campos.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Effect of the shape and diameter of the drop tube on the water drag coefficient for minimally processed vegetables.	pt_BR
dc.identifier.citation	NÓBREGA, Anastácia Maria Mikaella Campos. Efeito da forma e do diâmetro do tubo de queda no coeficiente de arraste em água para vegetais minimamente processados. 2013. 44f. (Trabalho de Conclusão de Curso – Monografia), Curso de Bacharelado em Engenharia Agrícola, Centro de Tecnologia e Recursos Naturais, Universidade Federal de Campina Grande, Paraíba, Brasil, 2013. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/17154	pt_BR