LIMA, A. R. N.; http://lattes.cnpq.br/8804163015012728; LIMA, Amélia Ruth Nascimento. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESPÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS NATURAIS E BIOTECNOLOGIAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2021-08-02)
The present research aimed to describe and optimize the drying process of passion fruit peels,
dried at 60 and 70 °C, submitted and not submitted to bleaching pre-treatment, as well as to
analyze the physical-chemical ...