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PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS NATURAIS E BIOTECNOLOGIA
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Desidratação osmótica e secagem convectiva da casca do melão (Cucumis melo l.): modelagem matemática e caracterização físico- química das farinhas obtidas.

PEREIRA, Maria Tereza Lucena. (Universidade Federal de Campina Grande, 2021-04-05)
Otimização e simulação do processo de secagem de sememtes de melão (Cucumis melo L.) usando modelos matemáticos empiricos e difusivos.

MEDEIROS, Raquel Alves de. (Universidade Federal de Campina Grande, 2021-03-22)

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Auteur
- MEDEIROS, Raquel Alves de. (1)
- PEREIRA, Maria Tereza Lucena. (1)
Sujet
- Convective drying (2)
- Modelagem matemática (2)
- Modelo matematico (2)
- Secado convectivo (2)
- Secagem convectiva (2)
- Aproveitamento integral dos alimentos (1)
- Cinética de secado (1)
- Cinética de secagem (1)
- Cucumis melo L. (1)
- Deshidratación osmótica (1)
- ... View More
Date Issued
- 2021 (2)